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大蒜和它一起吃，血栓绕着走！老中医每天吃它，大补肝肾、养肺气！

养身厨房 · 公众号 · · 2020-03-16 17:10

正文

大蒜是我们日常生活中必不可少的一种调味食材。

春季气温变化大，这样的天气很容易诱发一些疾病的发生，特别是心血管疾病更是春季高发疾病的“座上客”。

中医认为其具有 杀菌解毒、健胃消食、温中理气 的作用。

老中医每天吃它，杀菌养胃

国家级名老中医高益民高老小时候吃太多辣椒，造成便血，转而用另一种“辣”味的食物代替，它就是大蒜。

大蒜里的大蒜素含有抗癌成分，还有解毒、健脾开胃的作用。

国家级名老中医李乾构李老介绍，他的养生秘诀之一就是每天吃一小盘大蒜西兰花。

大蒜 杀菌抗病毒 ，西兰花还有助于 调节血脂、血糖、降压、抗癌 ，甚至还能够杀幽门螺杆菌！

如果您肠胃健康，可选择凉拌蒜蓉西兰花，杀菌抗炎效果更强，而肠胃较弱的朋友，可以选择蒜香芙蓉西兰花，减少肠胃刺激！

凉拌西兰花的做法

1、大蒜拍碎，加入一份酱油、两份醋、半份香油，放置15分钟。

2、西兰花焯水后，浇上蒜泥凉拌汁即可。

蒜蓉西兰花的做法

1、取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。

2、大蒜下锅煸炒，下锅炒打好的蛋清，加入开水、盐、料酒调味，再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。

每天一颗大蒜，赶走4种疾病

排毒、养胃、清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的 幽门螺杆菌等细菌病毒 ，清除肠胃有毒物质， 刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化 。

防癌

大蒜当中还含有一定的 硒元素 ，这种物质可以加快过氧化物的生成，对癌细胞也有一定的克制作用，起到 预防癌症 的效果。

醋泡大蒜，护血管

现代医学研究发现大蒜含有一种特殊的成分 大蒜素 。研究报道大蒜素，具有 杀菌、消毒、降血脂、防癌 等功效。

临床研究，血中胆固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜的蒜丸，胆固醇含量降低了9%。

大蒜有很好的杀菌抗癌功效，但因为它味道辛辣，有些人接受不了。用醋浸泡之后，可以减轻蒜的辛辣味道。

醋泡蒜

做法： 大蒜去皮，洗净，晾干水分。盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖。变色入味后即可食用。

在低温、密闭条件下腌制， 有助于大蒜素的释放，保护心脑血管

大蒜砸碎后放10分钟左右，有利于释放大蒜素，这时候再吃更利于健康。

大蒜+蜂蜜，养肝肾

醋泡蒜，相信养生的朋友都不陌生，但是你知道蜂蜜大蒜吗？

南京有一家幼儿园， 每天早饭后都会给小朋友吃一瓣蒜头 ，这个吃蒜的习俗已经有60年的历史了。

小朋友还说 又酸又甜，一点不辣 很好吃！吃了身体好还不容易感冒！

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