料理无国界，广式烧肉秒变西餐！| 烧肉沙拉

如果你是一个热爱美食，喜欢烹调的人。你一定有听过“料理无国界”这句话！那什么是料理无国界呢？很多时候你认为这道菜是中餐！但你只要改变一个元素，它就有可能变成西餐！你相信吗？今天看看就知道了！

甩干器、锅、碗

广式脆皮烧肉                                          1块

小番茄                                                     6个

蒜末                                                     1大匙

干辣椒                                                    适量

橄榄油                                                   适量

综合蔬菜                                               适量

洋葱                                                        少许

黑胡椒                                                    适量

盐                                                         适量

巴萨米克醋（Balsamico）                    适量

鸡蛋                                                        1个

白葡萄酒                                                 1杯

白醋                                                      少许

【1】剪干辣椒

将干辣椒剪成小段备用。

【2】炒干辣椒

将适量的橄榄油放入锅中，然后倒入干辣椒翻炒。

【3】滤油

将干辣椒炒出香气，滤出油。

Tips

▼

干辣椒煸过的橄榄油香气会更足，且有辣味。

【4】切洋葱

将洋葱切片准备冰镇。

【5】冰镇生菜

将综合生菜、洋葱片放入冰块水中冰镇。

【6】切烧肉

将烧肉切小块备用。

【7】调味

将切好的烧肉块放入碗中，加入2大匙橄榄油（煸过干辣椒）、1大匙蒜末、适量的黑胡椒。

【8】调味

将适量的 巴萨米克醋（Balsamico）、盐放入碗中搅拌均匀。

【9】切小番茄

将6个小番茄切片后放入装烧肉的碗中。

【10】 甩干水分

将冰镇好的综合生菜取出甩干水分。

Tips

▼

做蔬菜沙拉时要尽量甩干蔬菜的水分。

【11】 切生菜

将综合生菜切段备用。

【12】调味

将综合生菜放入碗中，加入3大匙橄榄油（煸过干辣椒）、适量的盐、黑胡椒搅拌均匀。

【13】打鸡蛋

将1个鸡蛋打出备用。

【14】烧水

烧一锅水，然后将1杯白葡萄酒倒入。

【15】加醋

将少许白醋倒入锅中。

【16】煮鸡蛋

关火，用勺搅拌滚水，将鸡蛋倒进旋转的漩涡中。

Tips

▼

煮鸡蛋的水中加醋和白葡萄酒是为了让鸡蛋蛋白能快速凝固。

【17】盛盘

将综合生菜盛盘。

【18】放烧肉

将调味好的烧肉盛盘。

【19】调味

将少许 巴萨米克醋（Balsamico）淋在烧肉沙拉上。

【20】鸡蛋摆盘

将煮好的蛋放在烧肉沙拉上，即可享用美味。