◆ 王泽旭爱酒，但不嗜酒。
文| 铅笔道 记者 王琳
►导语
“我没有追风口，而是撞在风口上。”王泽旭坦言。去年年底，当想要创业时，他并没想到共享经济会如此疯狂。
野蛮生长之际，草莽自由之邦。有些项目石沉大海杳无音信，有些项目资本垂涎跑马圈地。王泽旭属于后者。成立不到3个月，摩酒便获得由真顺基金、AC加速器共同注入的数百万元天使轮融资。
对此，他显得很淡定，“摩酒是产业链共享”。团队耗时一月研发酒柜，内置30款150瓶酒水。用户在餐桌扫码即可获取50元~100元不等的酒水。当酒水告罄，后台系统收到通知，物流车会实时补货。
此外，酒厂提供酒水、餐饮店提供场地、摩酒负责运营，销售收入三方分成。王泽旭预计四个月回本。
目前，摩酒已进驻1000多家餐饮门店，覆盖海淀、丰台、通州、朝阳四个区，且有500家正在铺设中。
注:王泽旭承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
赤水河中游，大娄山脉西段北侧，贵州仁怀市。
这里，有一个面积9.4平方公里的镇子——茅台镇，享誉世界的茅台酒原产地。这片土地上，粮食发酵的香味和空气巧妙地组合在一起。酒，为村民带来财富，带走贫穷。
这是一个古老的行业。最早可追溯到2000年前，我国是酒的发明者。早期，人们自产自销，而如今行业变了模样。
这里有不成文的规则。经销商层层加价，到了消费者手中，酒水的价格比出厂价高出5倍。“便利店160块的红酒，实际上只有30块。”
但酒厂获利很少。他们的销售渠道略显单一，“大部分是批发商帮着卖”。即便现在有天猫、京东等渠道，但每年1.2万亿元的酒水市场还未被完全开垦。
王泽旭是行业老兵。四年前，他和赖劲宇两人联手创办中酒网。那是一个O2O项目，“线上线下销售酒”。中酒网业绩不错，一年销售额几个亿，且在全国有160家加盟店。“我们当时全国第二，第一是酒仙网。”
◆ 摩酒酒柜有30款，150瓶酒水。
一路飙红的业务数字引来巨头垂涎，2015年8月中酒网被收购。王赖二人纷纷离去。王去了品胜担任高级副总裁，而赖则去了耀莱在线担任CEO。
脱离朝九晚五的工作环境，他们的日子过得悠闲。王泽旭心里却不满足现有的安逸生活。直至2016年年底，王泽旭坐不住了。
他相中了酒水行业的最后一公里。“做一个零售终端，放到餐饮店里，里面放上时尚的酒品。”这是他做了10多年的行业，手里握着600家供应商资源。
创业的热情引来老搭档赖劲宇。因此，2017年年初，王泽旭创办摩酒共享酒库。只不过这一次二人换了位置，王成了创始人，赖成了联创。
3月的北京，一下子暖和起来。寒冷突然消失无踪影。
通州的一家火锅店，王泽旭以服务员的身份“卧底”，他想再考察一下市场。情况和他预想的没多大差别，“燕京雪花牛二，顾客选择有限”。当王泽旭说提供一些时尚酒品，如山丘、普客等，顾客纷纷表示愿意尝试。
一周内，他辗转于四家餐厅——火锅店、川菜店、海鲜店、东北菜。他需要清楚不同的店顾客口味的差异。端盘子虽然辛苦，但好在顾客愿意尝试。
4月，摩酒确定产品规格。一个酒柜放置30款150瓶酒水。其中，红酒和白酒的价格在50元~100元之间，啤酒都是进口的，价格比市场价低2倍多。
团队耗时一个月研发出酒柜。针对不同的餐饮店，酒水种类会有20%的差异，“80%是标配”。如对于川菜店，一款米酒会很受欢迎，“解辣”。且根据顾客反馈，摩酒会一直改进酒水单。
差异多样的产品+便宜的价格受到餐饮店欢迎。“我们一下子提供30款酒水，还不用餐饮店负责物流“。因此不少餐饮店前来寻求合作，但王泽旭有自己的选择标准：最低配置餐厅要有25张桌子，人均消费50元以上。
此外，对于酒水的选择，摩酒也有一套标尺。红酒大多来自于法国、澳大利亚、智利等知名产区，白酒都要精酿，啤酒都是进口的。
对于酒厂来说，线下开设店铺，成本高昂，“1000个店铺要10亿元”。得益于过去的资源，摩酒现在已经和茅台、意大利苏雅干红等多家品牌达成合作。
为保证餐饮店内货品充足，他们会在餐饮店内存储一定量的酒水。此外，摩酒研发了一套系统，当店内酒水告罄时，团队会收到通知，立马补货。
但他们没有设置仓储点。以通州区为例，50平方公里内大约有100多个店铺，“密度很高”。王泽旭选择一辆货车，“一个金杯就可以拉200箱，根本不需要物流仓”。一辆货车管理200个店铺，每家店铺月补货三四次。而为保证酒水供应，他们在小区租下场地，存放500箱酒水。
半年时间，摩酒已进驻1000多家餐饮门店，覆盖海淀、丰台、通州、朝阳四个区，且有500家正在铺设中。此外，除去店内销售，酒水已入驻饿了么、美团等外卖平台。今年4月，团队获得由真顺基金和AC加速器共同注入的天使轮融资。
盈利模式上，酒厂提供酒水、餐饮店提供场地、摩酒负责运营，最后的销售成绩三方分成。而为保证销售成绩，服务员每销售一瓶酒水会拿到相应的提成。
编辑 付文学 校对 吴泽骞
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