【分享】用绳命在觅食——旧金山篇

闺蜜督促说，继纽约美食后，旧金山姊妹篇也要速速出来。我心想旧金山不是玩伤了在酒店躺了几天吗？捋一捋照片竟发现，带病坚持工作的成果居然也能整一大篇，果真是用绳命在履行我的职业道德啊！上菜 ~~

1. 米其林：三星不是你想有，想有就能有

呼应上篇，先上硬菜米其林。 2017 年让旧金山的吃货们喜大普奔的事大概就是湾区米其林三星的数量终于跟纽约并列第一，达到 6 个。而为此做出关键贡献、从二星跃升至三星的便是这开张了 13 年的 Quince 。

据说这是目前美国唯一一家荣膺三星的意大利风格餐厅。要知道三星是个什么概念？米其林的最高荣誉，我大魔都也就刚增至 2 家，华盛顿特区可是一家都没有啊，史上更是有米其林厨师因为降星而自杀的极端事件……因此对于三星餐厅这等尤物，走过路过，斥巨资也不能错过。

Quince 所在的小马路略有些复兴路思南路一带的风格，小步溜达过去，感觉隐在这种地方的馆子总是有两把刷子的。房子由古老的仓库改造而成，内外都保留了颇具岁月感的红砖墙，内部兼具古典主义与新美式风格，照明主要靠幽暗的水晶吊灯和餐桌上的烛光，情调十足，而拍照光线却十分不足，大家凑合看看。

米其林国际总监 Michael Ellis 说， Quince 之所以能从二星升为三星，是因为主厨 Michael Tusk 对每一道菜和细节的精心处理，能化平凡为神奇，给客人美妙的用餐体验，兼顾服务、菜色、创新。这三点此次确实深有体会。

菜单中原有的沙皇尼古拉鱼子酱我们换成了更加珍贵稀有的奥西特拉鲟黄金鱼子酱奶冻，口感上的对冲让对鱼子酱一贯不是很感冒的我也觉得十分值得一试。主厨对菌菇情有独钟，黑松露屡屡以不同姿态出现在各色菜品中，白芦笋和意式饺子也分别由羊肚菌和牛肝菌来相配。龙虾与煎鹅肝都是中规中矩，主菜乳羊肉用黑榄、蚕豆和珍珠洋葱搭配，恰到好处的创意与平衡。

主厨善用食材研发创新，个人感觉整体口味其实并没有那么适合亚洲人，而更专注于菜品、逼格与创意。话说其中有一味高汤，端上来后我们正犹豫要如何下口，却被告知那两罐汤是用来欣赏的，待服务生详细介绍完之后才斟到小酒杯中让我们品尝，而实际上意式口音浓重的英语也没咋听懂，大约就是汤里的植物是他们独家研发的意思，那味道还真是诡异到不可描述，然而全程被服务生那殷切的眼神盯着，也只好无奈地一饮而尽，百感交集。

再说服务，确实十二分的到位。意式帅哥们西装笔挺温暖热情，甚至带着我们参观餐厅，绘声绘色解说餐厅历史与墙上的摄影作品，不明觉厉。餐后甜品除了混合着烟熏咖啡焦糖的草莓冰激凌，还推出满车的甜点任君挑选。临别时更是贴心打包好菜单与外带的热巧克力，大概是用于抵御旧金山夜晚的寒风，回来后发现菜单的背面还印有主厨的感谢函。

2. Swan Oyster Depot: 值得排队 2 小时

把 Swan Oyster Depot 放在第二家推荐是因为它是此行最值得去的餐厅，没有之一。当然我这评价还不算高，人家早就拥有“旧金山第一海鲜”、“旧金山居民头号推荐餐厅”的美名，甚至还有人说它是世界上最好的餐馆，这真是要上天了 ~

本来已经很久没有为吃顿饭而排队了，认为既拽到不接受预订、又好吃到值得排队半小时以上的餐厅真心不多。然而这次在 Swan Oyster Depot 门口破天荒站了 2 小时后，竟觉得值了！如果你是海鲜爱好者，这里能让你真正吃到海的味道。

这家微型海鲜餐厅，周一至周六 10:30-17:30 营业，只卖当天打捞的海鲜，卖完即止，所以经常下午两三点就关门了，先到先得，因此能赶早就赶早。

海鲜大三件是蟹背、生蚝和海胆，做法是最原汁原味的生吃，个人评价最高的是生蚝，大概只有数年前京都老店的记忆能与之媲美，但这里是不同的北美品种，虽然个头不大，却仿佛品尝了整个海洋。

由于店面太小，只有十几张吧台位，因此 Swan Oyster Depot 的门前永远排着长队，用餐的过程中也别介意有人围观。这里不是假复古，是真怀旧，墙上画着菜单，柜台后面忙碌着的大叔和小哥们兼任厨师、服务员、收银员，为我们处理海鲜的小哥动作干净利索，还配合摆拍。饭毕，小哥将账单直接列在餐巾纸上做加减法，而店里只有一台老古董收银机，不能刷卡，只收美刀。

3. 一天的理想食谱 : 早午餐 + 下午茶 + 轻晚餐

对于立方君来说，一天最理想的食谱就是“早午餐 + 下午茶 + 轻晚餐”。睡到自然醒，找一个景美温暖的地方，或一人一书一米阳光，或二人世界发呆闲逛，或三五好友闲话家常。因此旧金山特别推荐金门公园这条离市中心稍远的路线。

Brunch ——悬崖小屋

悬崖小屋（ Cliff House ）是旧金山国家公园景观之一，号称世界十大海景餐厅、旧金山最美海景餐厅，位于旧金山最西边 Ocean Beach 的一个悬崖上，始建于 1858 年，曾经只供名流聚会，马克 . 吐温、罗斯福总统都曾是这里的座上客，建筑经 5 次改建，变成现在的餐馆，绝佳视野，无敌海景。

Brunch 是这里的特色之一， Cliff House 包含几个餐厅，网上攻略有些混淆，人肉实践后特别说明如下：

首先周一到周日七天，楼上楼下两个餐厅正常营业，靠窗的都是景观位。楼下的 Sutro's 提供正餐，不提供 Brunch ，可以提前订座；而楼上的 The Bistro 提供 Breakfast &Lunch 菜单，即便到了中午也可以点 Breakfast 菜品，因此这里就是平日的 Brunch 餐厅，然而 The Bistro 不接受预定，要想坐到景观位，还是略早过来或者稍等一会，我们比较幸运，等了一刻钟左右，安排了视角很好的位子。

网上有攻略说周日的 Brunch 比平日的价格高出许多，其实并不准确，说的也不是 The Bistro 的 Brunch, 而是只在星期天特别推出的 Terrace Room ChampagneBuffet ，需要提前多日电话预定，具体可参考 Cliff House 官网： www.cliffhouse.com ，从餐厅介绍，到营业时间、预定方法、菜单明细等等，官网信息都很详尽，推荐参考。

餐厅布置复古，服务员也都是热情的老爷爷们，据说悬崖小屋也曾获得米其林餐厅称号。人气很旺的餐前面包，果然不负众望，确实属于在上主菜之前就想用面包填饱自己的那一种。其他菜品嘛，这么说吧，都由海景来弥补……一边是 Ocean Beach 无垠的海岸线，一边是巨浪拍打的岩壁。不过这里的海风真心太大，气温也较市区低几度，前一天在斯坦福还是 40 度的高温短袖，当天已是羽绒服的装备，深深体会到马克吐温的话：我经历过的最寒冷的冬天是旧金山的夏天。几日后我也未能幸免，被这骤变的气温给打倒了，这是后话。

当然 Cliff House 的日落景观也是十分棒，留待下回，此次我们选择去不远的下一站金门公园逛吃逛吃。

下午茶：日本茶园

美国有不少日本庭园，金门公园的日本茶园是其中最古老也是最大的，包含日式庭园中很多关键元素，对于歪果仁来说应该十分新鲜。不过，如果你是日本庭园的深度爱好者，对这里的期待千万不能太高，不妨只当作是歇歇脚、喝喝下午茶的好去处，在美利坚换一种风格，添一点优雅精致的日本味道，云淡风轻，聊胜于无。

轻晚餐：天际线餐厅

找个高层餐厅或酒吧看城市夜景，立方君很好这一口，湾区的独特地貌更让这夜景不可不看，更巧的是闺蜜与我二人此次恰好住在号称旧金山最美夜景的两个酒店。

马克霍普金斯洲际酒店 InterContinental Mark Hopkins San Francisco ，虽没有很高的楼层，但这栋百年历史建筑位于市中心诺布山的最高点，占尽了地理优势，在其 19 层的天空酒廊 Top of the Mark ，可将近在咫尺的城市夜景尽收眼底。酒廊的落地窗有些反光，拍不出夜景的美，简单来一张昼夜对比照吧。

旧金山马奎斯联合广场万豪酒店 San Francisco Marriott Marquis Union Square 则是典型的高层建筑，顶楼 39 层的 The View Lounge ，整面扇形落地窗颇为震撼，设计感十足，名副其实的天际线景观。但这家实在太热门，下午四五点就开始等座，我们上去时更是人满为患无处插足。盗了酒店电梯里张贴的宣传照，感觉黄昏的时候过去更是美呆，喜欢摄影的旁友们不可错过。

这两家的鸡尾酒也是特色，夜幕降临华灯初上，美景美食美酒足矣。跑去双子峰等地看旧金山夜景，顺便被湾区的妖风吹上天这种事，我们是万万不会做的；况且旧金山的治安也十分不叫人放心，所以大晚上的听姐一句劝：少去户外浪！

4. 渔人码头： 一群人的狂欢

如果熊天平的《愚人码头》是一个人的孤单，那么旧金山的渔人码头就是一群人的狂欢。当然除了人，也有动物，比如无处不在的海鸥，扎堆晒肚皮的海狮。渔人码头虽游人如织，却不乏闹中取静的角落。各色海鲜餐厅，复古的建筑与交通工具，商铺林立车鸣人呼的 39 号码头，阳光和煦，妖风变暖风，这种老美风格的热闹和慵懒劲儿，叫人十分喜欢！

渔人码头的不少餐馆都有着响当当的名头，海鲜与海景是标配，珍宝蟹是必吃菜，也是各家的主打菜。人气爆棚的网红店 Crab House ，之前看到网上有参差不齐的口碑，今天特来正名，无论是菜品还是服务，都非常满意，大口喝酒大块吃蟹，服务生还主动过来帮我们合影，真是颜值高走遍全世界都被温柔以待，咩哈哈哈 ~

39 号码头的另一家网红店是 Bubba Gump Shrimp ，《阿甘正传》主题餐厅，店内外都是电影中的场景与道具，听说呼叫服务生的牌子 “ Stop ， Forrest stop ”和“ Run ， Forrest run ”也是穿越感十足，阿甘的忠粉们可以来打卡。波丁酸面包工厂 Boudin Sourdough Factory 也是码头上的一道风景，不妨进去参观下琳琅满目的酸面包制品，但味道上还是不太能接受那种酸爽，浅尝辄止。

5. 什么样的酒店能让吃货觉得吃不是重点 ?

答案是—— 半月湾丽思卡尔顿 The Ritz-Carlton, Half Moon Bay 。

在半月湾回市区的路上堵成狗，索性拐进酒店填饱肚子，却被其靠近海湾一边的夜景震撼到了。无愧“西海岸结婚圣地”的美名，当天果然有人在办婚礼，仪式已结束，大家围坐在一起篝火烤棉花糖，一边唠嗑一边听海，简直浪（漫）到原地爆炸！

脑中第一念头是，湾区这么好的酒店为啥没来住？网上一查立刻就知道为啥了——最便宜的房间也要万元软妹币一晚。咬牙切齿，等姐有了钱……婚礼是没机会了，结婚纪念日还不能走一个吗！

最后这一张小图是官方图片，大家随便感受下，那两坨点上来也不知道是啥的食物，味道实在不咋样，就忽略罢。