陪读三记

正文

一记厨艺涨

每到周末就会提前谋划，这周中午吃什么，晚上吃什么？这是开始陪读生活以后开始的一项工作，一周当中，孩子三餐几乎都在学校解决，我们在公司食堂或者外面的餐馆解决，遇到一个人加班，另一个就吃得更加对付，到了周末，基本上不愿意再到外面吃饭，别说，这么一来，人也被逼着朝能干方向大跨了几步。

关注了一些有关烹调的公号，除了学习新菜品，自己也尝试着把以前的一些菜花样翻新，水煮肉片吃腻了不是，咱给换成了鲜虾，换成肝片。芽菜蒸烧白不稀罕了？谁也没有规定不能换成排骨啊，又变成一道让孩子雀跃的菜。

过去已经学会了的菜，其实还有值得改进的技巧，比方说，炖排骨，炖鲫鱼，冷水炖汤和开水炖汤，口感差异较大，汤色也大为不同，开水炖的汤，小火慢慢熬上个把小时，能变成奶白色，绝对无添加，味道也显得更浓厚，大冬天的，一人先舀上一碗汤，还没喝，光看着就已经开胃了。

吃抄手是要配骨汤的，如果吃清汤的，碗底不妨洒几片紫菜和一些虾米，滚烫的骨汤浇下去，再把煮熟的抄手挨个舀进碗里，上面洒点葱花，齐了！

早上的时间金贵，吃面条的话，作料得提前备好，半肥瘦的肉末和芽菜花椒一起在锅里慢慢翻炒，直到油炼出，芽菜和肉末的香味相互融合，装入保鲜盒，花生米芝麻可以提前炒香了放密封盒里存着，煮面的时候，一样来点，面条会增色不少。

二记房子小

陪读租房子，以求近便，待我们前往时，最近的小区已经被早已提前下手的家长租得差不多了，可选并不多。

租来的这套，装修，采光都还行，该有的电器家具也齐备，缺点就是小。

两室一厅一厨一卫外加一生活阳台，目测套内面积五十多平米的样子，客厅里摆了个沙发，一个电视柜，一张餐桌，两个卧室分别摆了两张床，大卧室还余了一张书桌的位置，剩下的空间，已经不多。

在小房子里面的感觉，就是家人无处不在，在客厅里才告别老婆，在厨房里又巧遇老婆，在卧室跟儿子才撞上，又跟儿子一起堵在厕所门口，你无比清晰地知道，谁在厕所咳嗽，谁在阳台刷牙，谁在卧室打呼噜，人生何处不相逢，相看三不厌，不厌都难。

在仅容一人转身的厨房里，要捣鼓出个三荤两素来，难点并不在做菜本身，而是处处要考虑空间的利用，时间的安排，从哪来到哪去，谁先谁后，一样不能乱。

三记人情暖

离城六十里，世道人心似有回归迹象，以小区保安大哥为例，没有笔挺的制服和身材，也没有职业化标准的笑容与敬礼，但非常的热情，初来乍到时，为我们奔前忙后地找车位，不厌其烦地给我们当地图，大哥笑容憨厚真挚，他看我们的眼神，跟看到他自家地里开的花种的菜结的果一样，并无差别，那是真欢喜。

小区里的住户也普遍友好，在电梯里相遇常有温暖收获，第一次去，电梯里遇到一位戴眼镜的年轻女子，大概老远听了我们的脚步声，主动按了电梯等我们进入，一攀谈，她不是前来陪读的家长，是学校的老师，过一阵子学校开新生家长会，一见面，好熟悉，替我们开电梯门的女子竟然就是孩子班主任，心里想，这世界真的有缘分存在，师生也是前定。

还有一次，在电梯即将合上的一刹，一位老太太疾步赶来，我及时伸手按住电梯，老太太再三感谢后仍觉得无以为报，当即告知我重大利好消息:小区门口有人在卖白菜，新鲜，一块钱一斤！

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