如何像王思聪一样体面地享用高级餐厅？

姜汁满头 · 公众号 · 自媒体 · 2019-10-22 10:00

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illustration by lieke vorst

在当代一二线城市收智商税，最佳方式就是高级餐厅。

保健品的智商税，只能搜刮50岁以上的老年群体。护肤品的智商税，只能搜刮力所能及的中青年女性。五花八门的微商智商税，只能搜刮囊中羞涩的家里蹲网民。虽然智商税无所不在，但甚少有一种智商税，能包罗万象。

高级餐厅，无疑就是其中的一种。

很少有体面的都市人没有在高级餐厅缴纳过智商税。那些光鲜亮丽的餐厅们，或欲盖弥彰地隐藏在深幽曲折的小巷胡同，或堂而皇之地坐落在最热闹的商业区里头——但无论它们身在何处，嗅觉敏锐的体面人们都能跟着都市传说的踪迹，一一把他们揪出来，满心欢喜地排队等着缴纳智商税，生怕慢了人一步。

这智商税不仅缴得不丢人，缴过之后还觉得面上很有些光彩—— 这不，王思聪也刚在成都某高档日料店缴纳了一万五千多的智商税。 能和王公子纳同样的税，可不是倍儿有面子吗？

体面人为什么如此钟爱高级餐厅？ 因为，高级餐厅能带给他们不一样的体验。

高级餐厅是绝对不卖中国菜的。

无它，中国菜很难将体面人和一般的人民群众隔绝开来。高级餐厅最为钟爱的，是中国人民甚少享用的异国料理——大大小小的锅碗盆碟往那儿一摆，刀叉一上，再点支蜡烛，隔离感便出来了：英国菜味道欠佳，美国菜很容易让人想起金拱门的汉堡，西班牙菜又与中国口味颇为接近，思来想去，唯有法餐、日料、意大利菜方能最大激发体面人们的肾上腺——最高级的餐厅，往往都跑不了这三板斧。什么北海道空运来的冷水海胆，什么每天享受四个小时马杀鸡的神户和牛，什么喝着枫丹白露宫郊外树林里的露水长大的蜗牛……还未下口，光是听听就能让人汗毛直竖了。

另外要谨记：无论什么吃食，分量一定要小，盘子一定要多，否则，这高级餐厅跟那些优惠实在的大排档相比，又有什么特别之处呢？

高级餐厅是绝对不提供优质服务的。

体面人受他人的仰慕和优待惯了，很需要来高级餐厅体验一番什么叫“冷漠”。餐厅越高级越会摆谱，下到服务员，上到大厨师，人人都恨不能把眼睛挪到天灵盖上去，用鼻孔看人：高级餐厅不接受预订，不安排菜单，大厨做什么吃什么，严禁抱怨；用餐之前务必沐浴焚香，依云矿泉水漱口；用餐之时不能交头接耳，打喷嚏咳嗽，更不能明目张胆地玩手机——这都是对顶级食物，顶级大厨的不尊重，很容易被老板扫地出门。

不仅是大厨，服务员的态度也要十分冷淡。旁的商家看到客人上门都满心欢喜，高级餐厅的服务员不能，一定要摆出一副厌世的冷淡神情：请问有预约吗？没有？不好意思，我们这里不接待非预约客人的！

虽说要求苛刻，但许多人体面人经了如此一通精神上的虐待以后，反而倍觉神清气爽，四肢舒坦。

高级餐厅绝对不是仅仅兜售食物的。

每一家高级餐厅，背后必然都有一个动人的故事，一个深厚的文化背景，唯有将食材与故事、文化、情怀等等搭配食用，方才能品尝出其精髓。一间高级餐厅的老板，必然是身肩无数荣耀，不堪为世俗所累的世外高人。一间高级餐厅的厨师，必然是数十年如一日钻研刀工、食材、淘米洗菜的大师，极具匠人精神，人送外号“大白菜仙人”，懂得如何将一颗大白菜做成三十八道不同的菜肴。

如何像王思聪一样体面地享用高级餐厅？

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