补肾黑发，来碗滋补黑豆粥

黑豆，中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”

广州中医药大学第一附属医院药学部易美容中药师 介绍，黑豆的化学成分主要有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、胡萝卜素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质的含量最高达到48%以上。现代药理学研究表明黑豆具有以下的药理学作用：降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险；清除自由基，延缓衰老；调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高；免疫调节功能；防癌作用；调节体液平衡、抗疲劳。

易美容中药师推荐食疗方

材料：黑豆、桑寄生、黄芪各15克，川断、当归、杜仲各10克，黑枣50克，猪排300克。

制法：把猪排除去血水后与上述材料一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后改为小火炖一个半至两个小时即可，调味后食用。

功效：和血止痛、行气祛风。

材料： 黑豆、山药、芝麻、糯米、枸杞、黑枣适量。

制法： 将黑豆提前泡好再与其他材料一起放入砂锅中加入适量的清水，大火烧开后改为小火熬制黑豆熟烂即可，根据个人口感加入适量的盐或白糖。