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美食|这不是一只简单的兔子:大白兔奶糖简史

国家人文历史  · 公众号  · 历史  · 2017-02-22 17:30

正文

经公众号“地道风物”(微信ID:didaofengwu)授权转载。

“大白兔”诞生于1959年

也就是中华人民共和国成立十周年

“大白兔”作为新中国成立十年的礼品

来到了这个世界



一开始,“大白兔”的形象还不是一只兔子,她的前身是由ABC糖果厂制作的牛奶糖。当年,糖果厂老板冯伯镛尝过英牛奶糖后,决定仿制以“液体葡萄糖、白砂糖、奶粉、炼乳”等为原料进行手工生产。冯伯镛看米老鼠卡通片在上海正受欢迎,就在包装纸上使用了一只米老鼠


米老鼠版大白兔


解放后,ABC糖果厂改名为”爱民糖果厂“,糖纸上的米老鼠由于已经在国外被注册,才有了现在的“大白兔”。


爱民糖果厂


冯伯镛的奢侈品“米老鼠奶糖”时代宣告结束,“大白兔奶糖”进入了生活的视野。



“大白兔”的爸爸叫王纯言,小时候在上海市少年宫美术组学习。由于文革,没有继续上学。后来,他成为了糖果厂的学徒,设计出了“大白兔”。王纯言为“大白兔”几乎工作了一辈子,直到1997年去世,他的墓前还立着一只大白兔子……


电视剧《钢铁年代》


“三年自然灾害”时期,电视剧《钢铁年代》中,鞍山钢铁厂的边立明和沈云霞结婚,请大家吃的喜糖,就是大白兔奶糖。


我和云霞结婚啦。

这不是困难么,酒席就不请大家吃了。

我请大家吃大白兔奶糖。上海的大白兔奶糖哦!



计划经济时期,原料都是按计划配给。所以一天只产两吨糖,再分配到南京路食品一店、淮海路食品二店。到了小年夜的时候,人们挤都挤不进排队的队伍 里。



1972年,尼克松访华,基辛格先来了一趟中国。他爱上了中国大白兔奶糖,离开的时候还顺手带了一些……


于是外交部特地为来访的美国客人准备了十斤“大白兔”,因此大白兔也成为了美国人在复活节购买的零食。



而在当地,“大白兔”成为了活广告。糖果店柜台上竖着一块牌子,“本店配喜糖有大白兔”,“大白兔”三个字写的极大。



八十年代,有一种说法:“七粒大白兔奶糖,等于一杯牛奶” 。有人回忆——


我记得当时在学校里,每天是要发牛奶的

有一天牛奶就断档了,

结果那时候就是每人发了两颗大白兔奶糖来代替。


简直把大白兔奶糖当大补丸用!



一粒奶糖捧在手心,从糯米纸开始流口水,慢慢舔,慢慢咬,满嘴浓郁甘甜的奶香味。



吃完后,得把糖纸压平收好,糖纸上有号码。小男生争着比较谁的号码更大,想集齐所有数字的糖纸。女孩子下课了就把糖纸折成跳舞的小人。


“大白兔”一直很热衷于出新包装



六七十年代,推出过绿铁盒


八九十年代,有红盒子


某段时间,做过牛奶瓶

(这回真是“几粒糖等于一杯牛奶”了)


21世纪,有图案很小清新的铁盒



2012年,脑洞很大“巨白兔奶糖”,一度卖到脱销


还有和法国品牌 agnès b. 合作推出了超粉嫩少女版的限量珍藏礼盒(顺便也贵了 10 倍)


现在,“大白兔”58岁了。不过最贵的还是老糖纸,绝版的老糖纸一张能卖出几十元,比买糖还贵。


你的家里有那么一张糖纸吗?


参考:

①《上海“冠生园”的品牌之争》王慧彦

②  纪录片《上海的甜蜜往事》


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