食谱 | 做碗糖水铺一样香滑的芝麻糊，其实不难

碎碎念：如果想做出来的芝麻糊又滑又顺，就不能偷懒只过滤一次。如果浆在筛中卡住，可以用勺子搅拌并压一下，使浆继续往下流。

⑤ 开中大火，按自己喜欢的甜度加入枫糖浆(或其他糖类), 将浆煮至沸腾后转中小火，用大汤勺不断搅拌，会发现浆慢慢变稠到糊状时(颜色也会逐渐变深)即可。

步骤简单易做，可做出来的芝麻糊却像浆糊般细腻滑顺。同样道理，我们也可以做核桃糊。

「红枣核桃糊」

【 食材 】

 核桃  /  160克 

 红枣  /  40克 

糯米  / 100克

水  /  800毫升

枫糖浆  /  适量

【 做法 】

① 糯米泡水备用。大火快炒核桃让香气出来。

② 糯米，水，红枣和核桃放搅拌机中打至没明显颗粒。把打好的浆倒进过滤筛隔开残渣。

碎碎念：因为核桃的残渣比较细，建议多过滤几次(起码三次以上)，这样出来的核桃糊更滑。

③ 开中大火，按自己喜欢的甜度加入枫糖浆(或其他糖类), 将浆煮至沸腾后转中小火，用大汤勺不断搅拌，让浆慢慢变稠到糊状时即可。

如果有选择困难症，或想同时吃到两种糊怎么办？那就来个芝麻糊拼核桃糊吧。

把芝麻糊和核桃糊分别装在两个不同容器里，分开放在靠碗的左右边，同时往碗里倒。

如果芝麻糊(或核桃糊)倒得比较快，占据碗的一半以上，可以先把芝麻糊(或核桃糊)的一边暂停，另一边继续倒，直至两糊各占一半，就会出现这样漂亮的拼糊：

最后放半颗核桃作装饰。

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