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老话讲地上十只走不如吃天上一只飞，但天上飞的又不如水里游的。鱼的种类繁多，不知从什么时候开始鲶鱼已经渐渐不被大家认可。并且负面新闻不断，太脏不能吃。那么鲶鱼到底是不是“垃圾鱼”？
鲶鱼在色别上分类有两种，一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。鱼身金黄两条须为上上品。鱼身麻黄四须为上品。
“二胡鲶鱼”为野生鲶鱼，一般有一斤多重，更大的比较少见，养殖的鲶鱼一般两三斤重。
鲶鱼天生喜欢吃死鸡，死鸭，死鹅，死狗等动物。野生鲶鱼也一样喜欢。不仅如此，活鱼活虾也照吃不误。因为鲶鱼是肉食性鱼类，所以叫鲶鱼为“垃圾鱼”
并不妥当，它只是“不挑食”。
鲶鱼到底能不能吃，需要对鲶鱼体内的重金属含量指标进行检测。相对于禽类和畜类来说，目前人鱼共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有，而寄生虫类的疾病大多都是食用未加工过的生肉感染的。但是鲶鱼一般都不会生吃。
鲶鱼本身刺少，肉质鲜美，营养丰富，开胃、易消化。每１００克鱼肉中含水分６４．１克、蛋白质１４．４克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合老人、儿童、身体虚弱、营养不良的人实用。
并且民间流传有土方说鲶鱼催奶，所以有产妇的家庭也经常购买鲶鱼。所以说鲶鱼是“垃圾鱼”有失偏颇。事实上，在世界多个国家和地区，鲶鱼都是一种常见食材。
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