专栏名称: 颇可网
中国领先时尚摄影平台,汇聚千万摄影与视觉爱好者,每日和你发现和分享最新最时尚的摄影潮流。
目录
相关文章推荐
色影无忌  ·  无忌评图第146期|琴侠:锦绣河山 ·  5 天前  
胶卷迷俱乐部  ·  2024年了,还有人在讨论摄影算不算艺术 ·  2 天前  
摸摸艺术书  ·  布列松:另一场加冕礼 ·  5 天前  
旅拍誌  ·  分享一组喜欢的照片 ·  5 天前  
51好读  ›  专栏  ›  颇可网

拍好美食,你想过角度有多重要吗?

颇可网  · 公众号  · 摄影  · 2017-04-11 18:51

正文

编者注:拍美食,是我们活跃在社交网络的现代人必须掌握的一门技巧,怎么让自己就餐的照片每天刷爆朋友圈,这可是个大难题。菜上了都是相机先开光,甚至有时候菜品好不好吃,还不如菜品上不上相重要!今天就来学习学习专业人士是怎么拍美食的吧!作者Jane Chang,从事美食摄影四年,拍摄超过两千间餐厅。


本文所有配图来自美食摄影师Jane Chang,请勿做其他用途


什么是美食摄影的最佳角度?这问题没有一个标准答案,不同的情况有不同的适应角度,但大致归类来看,可分为低角度、45度、俯视三种。



拍摄美食摄影时,很重要的一点就是观察,如研究现场的环境(选择漂亮的桌面、有气氛的角落)、现场的光线(该如何布光)。再来就是观察送上桌的餐点,它是如何摆盘的?哪一面比较漂亮?它的餐点形状和容器等特点。依据餐点所拥有的特性,来决定用什么角度拍摄。

对于还在学习过程中的各位,包含我自己,在初学时一定要从上到下、从左到右都拍一轮,然后对比挑选,分析何种角度最为合适。如下图,较低的角度可以看出凤梨的高度;往上一点45度角左右可看出这堆凤梨前后的空间感;俯视的凤梨有种特别的趣味感,让几何形状或光影形成抽象对比。



先选择你觉得食物最好看的一面朝向自己,然后转动视角,观察被忽略的另一面。或许会有令人意外的饱满感。甚至在拍摄时,你也可以稍微的动动你手边的筷子,调整一下食物的位置,将馅料夹集中到食物的某一面,让它看起来更美味!

45度角,可以看到食物完整的样貌



而低角度,可以看到食物的的厚度,还能看到光线穿透食物的光感



我们再以长条形的甜点为例。左边角度较低,可以看到甜点的层次,但观众会失去对食物大小长度的感感知;右边则是较能看出甜点的整体长宽高,以及上面的装饰。两种方法各有其优缺点,这时你要考虑的就是:你想表现的重点是什么?是层次深还是分量足?



一、低角度拍摄


用于展示有高度、厚实的、层层分明堆栈的食物,或是能够凸显背景环境的情境美食照片。例如常见的层次感摆盘,细节精致的甜点。




当然,也适用于饮料、塔状的甜点,低角度带入一些背景,甚至以接近0度左右的角度或者由下往上拍摄。



低角度纳入背景,不仅可以拍摄食物,更有就餐环境带来的氛围感。




小技巧,因为低角度拍摄,在纵向画面上有更多的细节和层次。可以捕捉竖直方向上的动态行为,拍下撒下调味料的瞬间。



如果是镜面的桌子,低角度甚至还能拍出明显的倒影。不过要注意,低角度拍摄的命门是带边缘的碟子,会遮挡住食物的底部细节。



二、45°角拍摄


45°角是一个中规中矩的角度,正因为如此,它适用性也最广。既能展示食物的立体空间感,也能拍到桌面上主要餐点的前后关系,还可以借此加入人的元素。



利用广角镜头搭配45度角,不仅有食物,还能展示部分的桌面以及桌边的椅子,加上墙壁空间感,这其实是最贴近人眼观察的习惯。广角经镜头可以囊括更多的细节,但缺点是如果画面有直立的物体,它可能无法保持垂直,靠近画面边缘的食物或餐具也会变形。



三、俯视角(视线垂直于桌面)


如果你玩Instagram,你会经常见到这样的构图。它带给人一种新奇的视角,还具有某种和谐的整齐感,所有立体的食物餐盘都被抽象成一个个平面几何元素。

俯视有趣的地方是:如果你保持了绝对垂直,那照片在后期可以切成正方形任意旋转,无论哪个角度都不会有违和感。唯一可能捣乱的因素大概就是影子了,控制绝对垂直,控制影子,这两点是俯视角构图的关键。




值得注意的是,俯视角如用广角镜头处理会更适合一点。50mm、85mm这样的焦距,但凡只要有些微的倾斜,就会让画面歪斜,增加后期修正的功夫。而广角镜头的容错性更高,且可收纳更大的画面方便剪裁,不过缺点是容易产生边缘畸变。无论哪种焦段,最好一开始就抓好水平。



俯视非常适合展示餐桌上满满的餐点,或是很多人围绕在一起用餐的感觉,如上图,在桌面四周的杯子,因透视的关系会产生透视变形,为了避免这一点,可以将杯子尽量放在画面中间。


拍摄餐点制作的过程,俯视角也是一个不错的选择。




如果你的摆盘餐具也很好看,不妨用俯视角突出这一点。



分离色块,已达到抽象风格的几何构图。



或者将桌面当成画布,提炼出食物的颜色、形状,组合作画。



结论


没有最好的角度,只有更适合的角度,每个人都有自己的审美习惯,重点在于多多去尝试,才会有新的进步。练习时,试着基于同一个菜品创作出多种不同角度的构图。告别单一视角,你离称霸朋友圈又近了一步!



更多精彩内容

请点击阅读原文欣赏


POCO摄影社区

公众号ID: pocophoto

---------------

爱摄影的人都会爱上的图片社区


更多精彩请浏览

www.poco.cn