它被称为“绿色人参”，养身又养颜！常吃帮你控三高、强免疫力~

一说到比较滋补的药材，大家一定会想到人参，但是人参毕竟是药物，价格也不便宜。其实有些家常菜，同样有着堪比人参的保健功效，可谓是物美价廉营养好。

比如市场上常见的秋葵，就有着“绿色人参”的美誉，营养极其丰富，现在吃还正当季。

秋葵还被称为“植物黄金”、“蔬菜之王”，因为它富含多种营养物质，是理想的绿色营养保健食材。

秋葵中富含钾元素，可以帮助预防高血压的发生；

秋葵中的黏性物质包括水溶性果胶与粘性蛋白，这两样物质能够有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。

秋葵中的黏液主要成分是黏多糖，还含有锌、硒等营养素，可以提高人体免疫力，还有研究发现黏多糖可以抑制某些癌细胞的生长。

秋葵中的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种较强的抗氧化剂，能够有效清除人体内的自由基，延缓细胞衰老和退化。另外，花青素、硒元素、锌元素等也都很丰富，有利于抗氧化、抗衰老。

秋葵富含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

平时我们吃秋葵，一般采用清炒或者白灼的做法，今天给大家推荐几个秋葵的食疗菜谱，搭配其他食材，营养更加全面。

秋葵买来后最好尽快食用，如果存放过久，有可能出现变质的情况。因为秋葵富含蛋白质，蛋白质一旦变质就会分解出有害物质，对肝脏、中枢神经系统造成损害。

如果需要保存，可以用纸包好，再套上塑料袋或者保鲜膜放入冰箱冷藏保存，时间不要超过2天。如果秋葵表面出现了黑斑就不要再吃了。

清洗、焯煮秋葵时，一定要整根处理，否则里面的黏液就大量流失，白白浪费了很多营养物质。