南京丨火了30年！教科书级别的南农烧鸡，外酥里嫩，撕着吃特爽！

和其他炸鸡、酱鸡的简单烹饪方式不同。

南农烧鸡，有自己的独门秘诀，就是先油炸再进行卤煮。

整只烧鸡上桌，原汁原味。 金黄的脆皮，裹着嫩滑的鸡肉，诱人的香味扑鼻而来，让人口水直流！

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做南农烧鸡的鸡，门槛可不是一般的高，每只鸡都是南农生态养殖基地精选的仔鸡品种，自然健康，卫生安全。

虽然选好了鸡，还要严选仔鸡的规格。小于120天的鸡太嫩， 大于120天的鸡太老，一定要是 刚满120天左右的仔鸡 。

这样做出来的烧鸡， 皮下低脂肪，肉嫩，且热量低 。

南农烧鸡之所以这么好吃，最核心的风味就在这个老卤中。

上等仔鸡准备好之后， 加入十几种香料调制的秘制配方，先卤后煮。

17种香料在老卤中不断孕育香味， 并且在制作工艺上进行改良， 让滋味渗透到鸡肉中，每一口都是鲜香。