专栏名称: 吃喝玩乐在北京
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这家肉店又来了,上回免费吃肉,这回竟然又送“霸王餐”!

吃喝玩乐在北京  · 公众号  · 北京  · 2017-02-24 21:04

正文

春天的风就像后妈的手,

大风嗖嗖的,实在是太冷了!

-还有比涮肉更好的主意吗?

-没有!


站在寒风中我第一反应就是这家——

不走寻常路的羊肉火锅!



还记得上次那个集齐“三羊”免费吃嘛,

老帮果然觉得这样还不够,

这次又来送霸!王!餐!了!


霸王餐


2月24日-28日期间

储值当餐3倍消费金额

立享免单


文末还有重磅福利!


自从上次来过我一直念念不忘,

羊肉种类特别齐全,还都被玩出了新花样。

他家有的别人家没有;别人家有的他都有!

先给不了解的小伙伴介绍一下这家店吧。



①与众不同最独特的摆盘

每道菜都被老板玩出天际了!看——


抱着琵琶就是一阵狂“弹”↓



火焰山探险者——



云雾缭绕的“天庭肉”一盆——




涮着吃的烤串若干——



连西游记男主角都出现了,

敢问老板你是猴子派来的嘛!




②地道蒙古肉

别看摆盘玩出了这么多花样,

口味更是不容小觑,绝对正宗的内蒙风味儿~



羊火虽然开在大北京,

却在内蒙锡林郭勒大草原

有着自己专门牧场的火锅店。


北京许多有名涮肉馆的肉都是他们家提供的,

纯天然、无污染的大草原顶级羊肉,

24小时就能直接从内蒙送到咱北京的餐桌上,

比我打灰机去吃还快!



地道的蒙古肉

当然要由地道的蒙古师傅亲自操刀!


切肉师傅也都是从内蒙请来的,

厨师团队还拿过中国好厨师团体金奖,

您自己看这肉切得有多6~




③肉品分量十足

墙上还挂着羊肉分割图,

什么部位、一份几两重,

甚至是怎么摆盘,

全都清清楚楚的标了出来,

确保呈现在顾客面前的每一盘都是完美的状态。



每一盘肉,甭管是4两还是6两,

上桌前都必须得过称,一点都不能少。


 


④订制景泰蓝锅

清汤铜锅涮肉满大街都是,

但用这么高大上的铜锅可不多见。


店里除了使用普通铜锅,

他们家还有专门订制的景泰蓝

涮肉的瞬间自带贵族气息。




⑤蒙古风情就餐环境

这么好的肉,

自然也要匹配好的就餐环境


蒙古风情的走廊,

包间从起名到装饰都极具蒙古特色。



最大的包间-锡林郭勒)


大厅也是现代与传统的结合,

内蒙古人喜欢蓝色和白色,

蓝色代表蓝天,白色代表白云,

天空的胸襟和辽阔是对自由最美的诠释,

所以在这里就餐完全没有那种拥挤的感觉,

“自由自在”才是这里该有的用餐体验哦!




这里的肉肉被罚站


好的羊肉不会有太多水分,

把装有鲜羊肉的盘子竖起来,

完全不用担心会掉下来!




鲜羊上脑

这个用马头琴特色托盘装的鲜羊上脑

要被玩坏(/≧▽≦)/




羊火家的羊上脑切得比别家要厚得多,

吃起来超过瘾的说。



刚刚还沉浸在音乐的长河中不能自拔的我现在已经满口都是肉了!!


 



这里的肉肉当串涮


极品羊瓜条

 

经典的黄瓜条

居然搞成了羊肉串的样子,

拿着签子直接涮,

再也不用担心我的肉被别人夹走了!




羊瓜条是羊后腿瘦肉部位,

该部位肉质粉、红相间,

这肉鲜嫩到可以不用涮直接入口!


据说一桶“极品羊瓜条”要取材于两只羊!

所以每天限量10份,记得要提前预定哦。




这里的涮肉美如花


梅花羊腱

 

看似粗犷的内蒙切肉师傅,

没想到内心住着一个小公举~

居然把羊腱子肉摆成两大朵梅花的形状,

每片肉也是切成片片花瓣形状。



羊腱子肉有肉膜包裹、内藏筋,

硬度适中,纹路规则,肉质紧实。


下锅烫一分钟就好,

吃起来比较有Q弹的脆劲儿。





至尊羊肉粒

厚切牛肉粒你见过吧,

但这羊肉粒你还真不是哪都能见到的。



超大一颗的羊肉粒,

涮的时候需要稍微久一点的时间,

但是别担心,高品质的羊肉才不怕涮呢,

时间久也不会柴,一口一大粒,甭提多爽了。




手切鲜羊肉

立盘不掉,

干盘不带血水,

一看便知定是新鲜的肉。



讲究点的,

夹着肉放锅里涮,不放筷,

肉都变颜色就可以吃了。


口感鲜嫩,一点也不膻,

就算白嘴吃都很香。




鲜羊组合

各类招牌手切肉都有,

贪心的你可以一次性吃个够,

还冒着仙气呢就被端上来了~





除了手切的鲜羊肉,

各种冰鲜冻牛羊肉也是应有尽有。



牛牡蛎


也是师傅用大刀一片一片切下来,

是位于牛脖颈上的一块肉,因花纹像牡蛎而得名。


肉的口感非常绵软,瘦但是一点也不柴,

一次涮好几片,吃起来特爽。



牛羊组合

平铺着的是牛肉,立着的是羊肉,

不管牛肉、羊肉,口感都非常绵软。





雪花牛肉




那霜降般的脂肪均匀分布在肉里面,

涮过之后,轻轻地放入口中,

肉质细腻到一点儿渣都没有。





羊火秘制小料


吃涮肉自然少不了小料,

一家店的涮肉好不好吃,

小料的味道就占了一半。


羊火提供5款秘制小料供你选择,

每桌还会赠送12小碟配料,

整齐码放好端到你的面前

等待着你的创作发挥~



 

必不可少的涮肉伴侣


马蹄羊肉丸

新鲜的手打羊肉混着马蹄做成丸子,

马蹄赐予了羊肉清新爽口的感觉,

从没想过的搭配,太妙了~


 


特色鲜虾滑

纯手打鲜虾滑,

鲜虾鲜美的味道,

以及Q弹的质感被完美的保留了下来!




黄金油豆皮

来自内蒙赤峰的油豆皮,

被炸得金黄色的豆皮,看起来就很有食欲~


在锅底里一涮,吸饱了汤汁,

因为事先是炸过了,所以吃起来特别香。




羊火一家人

这个拼盘的种类可够齐全的,

酸菜、杏鲍菇、菊花豆皮、鲜豆腐和海带,

摆盘也是贯彻它家一如既往的创意风格。




太极腐竹

黄豆做的腐竹并不稀奇,

但是你可能很少能见到这用黑豆做的腐竹


浓郁的豆香味,忍不住都涮啦~



另外,

还有各种现摘的有机蔬菜可以选,

绝对的新鲜,无公害,

让你放一百二十个心。





大草原的特色少不了


内蒙古烤包子

完全不同于新疆的烤包子,

当一个个烤得金黄焦香的包子

摆在你的面前,甭提多诱人了。



吃上一口,外皮香脆,

内里绵软,满满的肉馅,

超级有存在感!




烧麦

来自内蒙的特色烧麦,

羊肉大葱馅儿,

外形像一朵绽放的花朵,

晶莹剔透的薄皮,却很有弹性。





烧烤

羊火家还有各种烤串,

这么好的肉做烤串一定也不赖~



羊肉串用的都是上好的羊后腿肉

烤至微微发焦,滋滋冒油,

吃起来肥而不腻,瘦而不柴,

吃一大把都不够!



烤过的羊尾尖,外皮较脆,

轻轻一缕肉就从骨头上分离,

既不失啃骨头的乐趣,又不费劲!



超大个的碳烤羊腿

火候烤得刚刚好,又香又嫩,

搭配了两种小料,甭提多美了~



如果你爱吃烧烤,除了烤羊肉,

还有烤鸡翅、烤藕片、烤茄子……

多种美味烧烤供你选择哦!




精美小菜


咱也不能光吃肉对不对,

搭配点美味凉菜,那是必不可少的!


烟熏羊颈肉端上来还冒着仙气~



用植物香料点燃后冒出的“仙气”~

不仅是好看,还很好吃!

肉质的口感很棒,能吃出微微的烟熏味~



还有这羊杂小拼

加了蛋黄的羊肝、羊肚、羊头肉和羊颈肉,

每一样都有着自己的特色哦~



要说解腻神器的话,

比较受欢迎的就是这个蓝莓柚子了!



清甜爽口的柚子,

搭配蓝莓酱,酸酸甜甜很解腻、很爽口。





福利

送给真爱宝宝们

1

100元代金券


本次将抽取10个幸运宝宝

100元代金券!

(满200元使用,不予店内其它优惠同享)



参与方式:公众号后台回复 “羊火” 参加,不是评论区回复哦~




2

店内活动


2月24日-3月23日期间

消费满200元以上

返50元代金券

赠送手切鲜羊肉免费体验券一张

(结账后返券,下次消费使用)


霸王餐

2月24日-28日期间

储值当餐3倍消费金额,立享免单!





有爱的小贴士




店名:羊火涮肉

人均97

地址:黄寺大街 15号佰隆大厦(原净雅酒店)三楼

电话:010-82095908  010-82095608

营业时间:午市 10:00-14:00       

                      晚市 17:00-22:00




撰稿丨胡同串子         

编辑丨北苑赵本山  

 摄影丨菜花& Cody....