晚上吃生姜，真的等于吃砒霜？

古人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”这句话的意思是，早上吃姜，对身体有利，而晚上吃，会损害健康。

真的是这样子吗，赶紧往下看看是怎么回事？

困扰大家的还有一个问题，那就是“吃生姜的时候需要去皮吗？”

很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。

通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮；

2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮；

3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉；

4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。

此外，做菜时，可适量加入姜丝；早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10～30分钟后咀嚼咽下。