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头衔,
不限定努力的方向,
而所有努力的人,
都值得被梦想温柔以待。
这个农夫是博士后
石嫣十多年前一定没想到,
自己会顶着人大博士、
清华博士后的头衔,
当了十年农民。
她头上的光环不少,中国第一个公费去美国务农的人、2016年全球青年领袖、2017年全球40岁以下影响食物系统的20名领袖之一,但她最喜欢的还是“分享收获农场掌柜”。
石嫣其实是个城市姑娘,
小时候从未干过农活,
大学阴差阳错选择了和农业相关的专业,
秉承着学霸精神,一路成绩优异,
被保送到中国人民大学硕博连读,
师承中国三农问题专家温铁军。
2008年,她得到了一个去美国了解社区支持农业(CSA)模式的机会,但是地点不在研究所,而是明尼苏达州一个偏僻的农场,时间定为半年。
CSA就是农场和消费者之间建立直销、互信友好的关系,让生产者有稳定的市场保障专心生产,让消费者吃到更健康的食物,消费者以预付生产定金作为农场主生产的“投资”。
作为一个从小在都市生长的姑娘,
说不担心是假的,
她从北京辗转来到明尼苏达,
然后又坐了三个多小时车才达到农场,
那地方看不见一个中国人,
让人感觉很不踏实。
农场的生活可以用单调形容,
朝八晚五,
今天重复昨天的工作。
石嫣有时候会想,
自己放着国内重大课题不做,
来这天天清洗育苗盘是不是错的。
两个月的时间,
她每天都筋疲力尽,
晚上不到十点自然入睡,
手上的皮也磨破了,
如果不是在国外,
她可能第一个月就会回家。
但当她用自己种出来的菜做了第一顿饭后,
之前的所有疲累一下子消散,
因为真的太好吃了。
慢慢的,
石嫣开始融入农场生活,
每周和员工们一起,
给附近小镇的会员们送菜,
当时的会员只有33个,
需求量不大,
农场仍旧选择手工作业。
而被场主问到最喜欢的农活时,
她竟不假思索地答到:除草。
刚到农场的时候,
那是最有挫败感的一项工作,
跪在地上,大风吹在脸上,
一干就是半天,她问自己:
“这工作有什么价值?”
也正是因为除草简单重复,
她可以跟其他两个实习生聊天,
也可以自己静静地想问题,
人生的价值,想过什么生活,
中国农村跟这里有什么不同……
以前在学校很少想的根本的问题,
在除草的时候都有机会想的更多。
半年时间比想象中流逝得快,
离开的时候,
整个农场的人都去送她,
哭着感谢她的付出。
同期进行研究的一共有三人,
只有石嫣坚持下来,
另外两个是美国人。
这半年的时间像颗种子,
在心里扎了根,
她曾在拔草时候想:
回国后我该做什么了,
怎么能让中国的农民采用生态耕作方式,
同时也能有稳定的市场?
石嫣把这次下乡经历写成书《我在美国当农民》
回学校不久,
她就有点待不下去了,
想吃最好的菜,最好的食物,
这个想法每到饭点就提醒自己一次。
社会在发展,人们对生活质量的要求也越来越高,但在吃这方面,似乎“大鱼大肉”更能代表生活水平的提高,有机蔬菜的概念还不怎么被重视。
正好导师温铁军在凤凰岭下,
租了一块试验田,
石嫣迫不及待地去了,
和基地的几个朋友一起,
打造中国第一个CSA模式的农场:
小毛驴市民农园。
有了人力物力,
就该招募会员了,
一开始人不太多,
得到认可后,
投资人主动帮忙宣传,
一下子招到了近20位会员,
缴纳了一年的订金。
最开始是最艰难的时候,
因为没有实战经验,
农场种的应季蔬菜很少,
有一个月的时间,
几乎天天送的都是绿叶菜,
会员们多少觉得不满。
有次给一个会员送菜,
箱子被扔了出来,
听到有人说:
“我们脸都快吃绿了!”
虽然抱怨和挫折填满了第一个种植季,
石嫣的热情却分毫不减,
他们每天四点起床去地里采摘蔬菜,
然后一家一家地送。
付出总有回报,
三年多的时间里,
小毛驴一下成为了北京市民中的都市菜园,
农场一度排队的家庭就有200多个,
到2011年的800多个家庭,
仅仅是媒体报道就有300多家。
小毛驴的那三年算得上成功,
她也学到了很多东西,
但仅仅800多个家庭,还不够。
解决了一部分人对放心菜的需求,
更多的人仍然在吃着不合格的食物,
他们体内或许已经堆积了化肥农药,
而爆发的那天,谁能为他们负责呢?
2011年顺利毕业后,
她决定继续创业,
也开始更加深入地领悟CSA的商业模式。
受到日本守护大地协会的启发,
石嫣和几个小伙伴考虑建立一个
连接生态农户和消费者的平台叫“分享收获”,
以村庄为基础扩展消费者的规模。
团队在通州马坊村租了个农家院子,这一次他们选择了跟小毛驴不同的雇佣模式,直接和当地农民合作,劝说其放弃打农药的种植方式,而且在自家地里种植。
除却有机种植方式和运营成本,更多大的利益会留给农民和消费者。
朗叔夫妇是第一户和他们签约的农民,
一签五年,然而事情没有想象中简单,
第一年就出了事。
同事发现已经开始结果的茄子叶片上有异样,原来是郎叔遇到红蜘蛛,担心没产量,用了药。
当时他们有两种选择:第一,把现在挂了果的茄子全部摘掉,再长出来的可以销售;第二,茄子全部拉秧,今年不配送茄子。
团队一起开了个会,决定用第二个方案,将近半亩地的茄子拔掉,但那年之后,就没有再出过问题。
2012年,顺义区农业部一位领导偶然看见农场的新闻,心里打鼓:这群年轻人真能务农?于是他没有任何预兆地出现在了“分享收获”,看见一群年轻人在挖地窖,准备储存白菜。
后来,他就给石嫣介绍了顺义区一个面积不大的农场,里面有20多个大棚,可以直接投入生产。
2013年,
团队迁至顺义基地办公,
每周保证20多个品种,
全年超过60个品种。
“分享收获”的规模逐渐扩大,
会员与日俱增。
“最老的会员到今年已经跟我吃菜10年了,有的家庭从大宝到二宝都是吃我的菜长大,这也是让我最骄傲的事情之一,很多时候家长带孩子来农场,的确能感觉到那种紧密的连接。”
农场上了轨道,
石嫣依旧很忙,
几乎天天都要和会员做沟通:
有时候菜品差了,
他们觉得不好看;
有时候菜品好,
他们认为不是有机菜;
还有的人觉得菜太贵,
或者口感没有外面的好...
总之层出不穷,
而石嫣觉得这些都是信任问题。
大部分人对食物的来源了解太少,
所以对农场缺乏基本的信任。
很多人对有机概念有不少误区,其实有机的菜不一定是品相更好看的菜,拒绝了那些能让菜变“好看”的药剂,农场种出来的菜,有的品相很好,有的却形状大小不怎么规则,个别的还会留有虫洞,一些够不上“外貌协会”标准的菜,他们往往留下自己吃,或者喂农场里的动物,一点儿也不浪费。
石嫣常跟人说一颗大白菜的故事,
小时候每年冬天,
妈妈都会买很多大白菜堆在院子里屯着,
一颗大白菜最多也就两三块钱,
而现在她的有机农场里,
一颗大白菜的售价是30块钱,
贵吗?贵!
但要如果告诉你两三块钱的大白菜,
为什么能这么便宜:
在种菜过程中为了快速杀虫会喷洒农药,
为了高产量会施大量化肥,
为了能长途运输到各地而不腐烂变质,
会喷一些化学药剂,
你还敢吃这样的便宜菜吗?
偶尔也会想,
如果当初选择当大学老师,
是不是就不会受到那么多质疑,
但这十年农夫生涯,
她不曾后悔过,
哪怕到现在,
和丈夫也没有一套城里的房子。
石嫣的丈夫也是温铁军的学生,
博士生,
和她一起种菜的“傻瓜”。
两个人吃住在农场,
结婚的时候就一辆自行车,
西兰花做捧花,
简简单单地办了一场。
他们很幸福,
每天一起工作一起生活,
偶尔来点小摩擦,
又很快和好,
简单快乐。
如今农场的会员超过了700个,
为2000多个家庭送菜,
不少会员会带家人一起来体验生活,
拔拔草,尝尝“第一手”的番茄。
为了让这些常待城里的人全身心放松,
石嫣干脆找了个果园,
邀请清华老团队进行改造,
变成有机植物圆和民宿体验地。
2016年,
她和姚晨同时入选达沃斯论坛
“2016全球青年领袖”,
两人成为朋友,
姚晨还带了孩子到她的农场,
体验生活。
读书或许不会给人带来财富,
但一定能提升我们的境界。
石嫣是人大博士,
清华博士后,
可她没有选择那条常人会选的路,
去过平顺的一生。
她有大格局,大思想,
所以着手干了这件对人们大有意义的事。
每个人都为自己的餐盘负责,
这个世界就可以因为吃而改变。
当你有了坚定的信念,
无论做什么,
都不会只是蚍蜉撼树。
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(图片及部分文字源自微博@农家石嫣
经本人授权发布)