下厨房力荐年货系列,保准来做客的家人好友,边夸边吃,根本停不下来~
趁快递停发之前,特别给大家复团一波,喜欢的朋友们抓紧啦!
还记得几年之前脏脏包、脏脏茶、脏脏蛋糕爆火一时,本以为脏脏系列都是过气网红了。
但这次挖到的脏脏家族新成员,我们办公室同事们又被圈粉。
它就是脏脏年糕条,真的太绝了!
第一次吃的时候,以为裹的是黏黏的巧克力,吃到嘴里才知道原来是红糖。
口感像雪米饼压缩一百倍,紧实中还带着空气感,不会硬得咬不动,更不会黏牙,真的很上头。
元气满满的蓬松劲,清香朴实的炒米香,恰到好处的甜味,不小心就一下子夯掉半罐。
年糕选用五常大米稻花香2号为原料,以传承40年的手作年糕工艺制作。
全程要经历洗米、浸米、磨粉、蒸粉、搅打、成型、切分等9道工序。
每个环节环环相扣,不到火候难成年糕,看似简单,却为它的紧实口感打下了基础。
打得不好的年糕,不仅影响口感,而且久放易裂不易保存。
酥脆的秘密,还在于将每片年糕的粗细控制在1毫米左右。
切好的年糕仍要经过3-4次恒温烘烤,每烤一次都需手工翻一次面,使年糕褪去水分和黏性,令脆韧达到极致。
所用的红糖也是浙江省金华市义乌市特产,全国农产品地理标志。质地松软,散似细沙,纯净无渣,甘甜味鲜。
最后将烘焙好的年糕条,加入融化的红糖翻炒,让每一根年糕条都裹满红糖外衣,才大功告成。
入口先是红糖的香甜,咀嚼后大米的香气便在口腔中蔓延开,两者的碰撞妙不可言!
0香精、0色素、0防腐剂,用最朴实无华的原料制作,可以放心给家里老人和孩子吃。
每罐年糕条出厂前都经过筛选,保证每一根的完整度,且每罐都装得满满登登,运送途中可以减少空隙,较大程度避免年糕条碎裂。
“还可以,口感有点像爆米花。”
by 厨友@百福骈臻
“太过分了,太好吃了,一下吃了半罐,罪恶感满满~”
by 厨友@小仁
“很好吃~微甜~焦糖味~脆脆的~追剧好搭档~”
by 厨友@懒虫虫
脏脏年糕条 260g/罐
¥25.8/1罐
¥39.9/2罐
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生产日期:2024年11月
保质期:6个月
储存方式:置于阴凉干燥处
注意事项:年糕条是膨化食品,本身香脆可口,储存不当也容易受潮、变软,失去原本的新鲜酥脆口感,建议尽早食用。
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