春季要多吃这菜，提神醒脑去春困，错过太可惜！

自从进入春天，哈妹每天都处于睡不醒的状态。

“春困”是 由于气温变化、大脑供氧不足 等原因，人体感到疲乏，但如能在饮食上加以调整，可以缓解“春困”。 春季的蔬菜价格便宜口感鲜嫩，做道清淡鲜美的蔬菜汤可以缓解春困。

要说蔬菜汤首个哈妹就想起菠菜汤。 菠菜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，能增加预防传染病的能力，还具有提神醒脑的功效，春困的时节最该常吃了。

菠菜莲藕汤

配料:
豆腐200克、菠菜适量、青豆适量、盐5克、淀粉20克、料酒5克、松子仁（可以不放）少许、蛋清2个

烹饪步骤:
1.豆腐加盐2克、淀粉10克、蛋清、料酒、松子仁



2.用料理机打成糊



3.把豆腐糊放在蛋挞锡纸托里 放上青豆上锅蒸8分钟



4.另起一锅 放适量清水 加少许酱油 3克盐 一盒浓汤宝（没有可以按自己口味做个汤）



5.水开勾芡



6.放菠菜，滴少许香油，关火



7.把汤倒一大碗里，让汤的表面稍冷却一下



8.蒸好的豆腐从锡纸托里取出放在汤上



9.这种锡纸托，没有用别的代替也行



10.青豆用的这种，自己剥的，市场上剥好的10块钱1斤，自己剥5块钱1斤，我这些花了2块钱，，供大家参考（这是用完后剩的）剩下可以做炒饭或披萨用



菜谱小贴士: 蒸豆腐时，在锡纸托底部抹少许油，以便容易取出，菠菜汤要勾芡和稍冷却，为的是放上豆腐以后，不往下沉。