紫帽所联合镇街开展生鲜肉市场专项检查

为规范生鲜肉市场秩序，切实加强生肉产品质量安全，消除食品安全风险隐患，近日，紫帽镇市场监管所联合镇食安办开展生鲜肉市场专项检查行动，严防不合格生肉流入市场。

此次检查从生鲜肉销售环节着手，全链条、全环节严查肉及肉制品，重点围绕辖区农贸市场及周边生鲜肉经营单位。执法人员认真查看各经营主体资质，从业人员健康证明，对生鲜肉的外观、气味和触感进行观察，确保产品新鲜正常，详细询问肉制品进货来源，核对动物检疫合格证、肉品检验合格证，确保上市销售的肉品来源正规、渠道合法，坚决防止私屠滥宰、来源不明的肉类流入市场。同时，执法人员对商户肉品销售区域的环境卫生、冷藏冷冻设施设备运行情况进行检查，要求经营户严格按照食品储存要求进行存放，确保肉品质量不受影响。

检查过程中，执法人员积极开展食品安全宣传教育，向经营者宣传食品安全法律法规和相关知识。同时对是否“生鲜灯”使用 情况进行回头看检查，督促经营户要认真落实好主体责任，做到诚信守法经营。

截至目前，共检查辖区12家生鲜肉经营业户，未发现销售来源不明、未经检验检疫、病死或死因不明的生鲜肉。

下一步，紫帽镇市场监管所将继续加大对生鲜肉的监管力度，严厉打击以假充真、掺杂掺假、销售来源不明肉品以及私屠滥宰等违法经营行为，大力宣传食品安全、计量检测相关法律法规和肉制品消费常识等相关知识，积极引导经营户诚信守法经营，保障人民群众饮食安全。