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翎芳魔境专栏 | 风景读书与翎芳魔境的初遇 (下)

风景读书  · 公众号  ·  · 2018-10-18 07:00

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王翎芳

翎芳魔境及翎芳宴品牌创始人

翎芳魔境景山意堂居主理人

旅游观察家、 作家、 制片人


徐尧鹏(贴布导演)

翎芳魔境及翎芳宴品牌创始人

翎芳魔境景山意堂居主理人

旅游观察家、 作家、 导演




大家好,欢迎来到风景读书遇见翎芳魔境专栏,上期翎芳老师与贴布导演带我们了解了翎芳魔境四个领域中饮食空间美学集成事业和专业视频制作,今天让我们继续跟随翎芳老师与贴布导演认识翎芳魔境另外两大领域——翎芳宴与文化旅行事业。


遇见
翎芳宴


翎芳宴在翎芳魔境中是非常重要的组成部分,是翎芳魔境的品牌,之后也会开设大专题向大家详细介绍,在这里先向大家大致介绍,让各位读者对其有个基本印象。



翎芳宴是融合了国际的饮食手法后结合而成的创意,对美食进行了改造和提升,其核心在于运用了“轻熟成万物烤”的专利。翎芳宴结合了上期说到的饮食空间美学集成的概念,呈现一个独特的餐桌文化,同时翎芳宴富含了对厨师厨艺以及对服务人员服务概念和服务文化的培训教育。



相关内容请参考以下文章

ACTION | 翎芳宴致敬Klimt

https://mp.weixin.qq.com/s/9LFvARyS5-Q2IfX3vMY6Cg


翎芳魔境遇见清酒罗生门

https://mp.weixin.qq.com/s/zCovXbKDJgvMLzVhAI29Mw

翎芳宴 | 七月七日,我们在留坝的翎芳宴

https://mp.weixin.qq.com/s/OQFNkAGWJq4G6avXGjDGbw



ACTION | 梅县翎芳宴圆满完成!

https://mp.weixin.qq.com/s/k7bXd0HcJlylTgAdtQb3Cg



遇见
文化旅行事业


翎芳魔境第四大领域——文化旅行事业,以“快乐旅行”为核心,到世界各地去静心阅读各地的风景、各地的人文和各地的美食,在愉悦沉淀之后回来到自己的空间,以“豢养生活上的美丽”为概念,“把玩厨艺”为核心,用美食切入,给大家呈现一种非常完整的生活方式,使大家拥有“人本来就该这样生活”的感觉。


文化旅行的事业本质上就是旅行到回家的概念,被集结在饮食空间美学集成事业中,大家可以在景山艺堂居中各个角落看到饮食文化事业的积淀。不仅是贴布导演的平面摄影展、荧幕上不停播放的在世界各地拍摄的影片,还有翎芳魔境出版的书籍和因为旅行所带回来的美食,除此之外还有翎芳老师与贴布导演从全世界不同艺术家手中带回来的艺术品以及各地的特产风味,例如瑞士的芝士、维也纳的干番茄、奥地利的贵腐酒、日本清酒等等。这么多这么多的东西都被集结在小小的景山艺堂居这个空间,这就是将文化旅行事业展示在自己曾经生活领域里的模式。



相关内容请参考以下文章

翎芳魔境 | 瑞士DAY7 日内瓦的美食与浪漫

https://mp.weixin.qq.com/s/hjOf4A-mkbnpH8RN3mkHEg


生活美学乐享会之遇见德国

https://mp.weixin.qq.com/s/JX1s2xIeIqA8aBHkSsR02A


翎芳宴 | 以食引觞,以觞养情

https://mp.weixin.qq.com/s/_YQO80W385seEXV3MgdcBA


文化旅行事业是一种思想的融合与输出,其载体为翎芳老师与贴布导演在行走全世界后出版的书籍与视频,向大家展示在着世界各地得到的文化与思想以及世界各地美食,例如:翎芳老师与世界各地大厨或米其林餐厅主厨彼此交流学习后呈现出的融合性餐饮、贴布导演从世界各地带回来的一些美景的照片、翎芳魔境在世界各地做探物时找到的有趣的东西等。



在未来,翎芳魔境也会在旅行文化事业中关注和琢磨国际文创考察团。例如今年翎芳魔境去到瑞士,探访了一些很有趣的博物馆,在明年可能就会有一些小而精的团体,大概8~10人,由翎芳老师与贴布导演带领,一起去到瑞士参访这些地方,让他们亲身体验、实际接触这些最经典、最优先的第一手的资料。当然,考察团有万千选择,翎芳魔境考察团又有什么不同?首先就表现在路线的内容和设计上,基于“快乐旅行”、“豢养美丽”、“把玩厨艺”等面向的核心,在路线的内容和设计上,踩点的核心和基础因此不同,它的深度与广度自然也就不同。


相关内容请参考以下文章


翎芳魔境|台湾深度游学—古迹活化与文创(上篇)

https://mp.weixin.qq.com/s/uYBEkD-Nk6lZas12Q661hw


翎芳魔境|台湾深度游学—古迹活化与文创(下篇)

https://mp.weixin.qq.com/s/h2JpuIQNboJar6QqDM-4hw


另外翎芳魔境与许多外旅局有很深度的合作,在此合作基础上,除外旅局推广的路线,翎芳魔境也会提出自身考察团的诉求,在人文部分、美食部分、艺术部分和博物馆等内容会进行深化,做得更加细致。也就是说,将来翎芳魔境带领的考察团绝非走马观花,是非常深入的旅程,将能遇见平时不易遇见的人或事。同时翎芳魔境也会组织设计一些活动,包括翎芳宴等,让考察团成员能够一起体验感受。例如寻找像瑞士国宝级环保品牌Freitag的主创人等很有名的人物一同参与到翎芳宴中;也可以找苏黎世当地专门手工制作桌子的匠人,将他像艺术品一样呈现的桌子带出来,放在瑞士的湖边,让考察团成员一起围着桌子,品尝瑞士的湖鱼。这些都是将来在文创考察团中独特的一环。


遇见·翎芳魔境


说了这么多,翎芳魔境到底有哪些业务呢?让我们一起来看看吧!


首先,翎芳魔境是餐饮与空间美学提升的顾问;其次,翎芳魔境拥有子品牌翎芳宴,专注创造有意义的美食;再来翎芳魔境一直支持着乡村美食的提升与扶贫;第四,翎芳魔境本身作为自媒体,拥有视频栏目,同时出版书籍;另外还有刚刚提及的国际文创参访、旅游线路的设计制定、翎芳探物等;除此之外景山艺堂居、景区规划、国际艺术资源引进都是翎芳魔境业务之一。


实际上这些都是翎芳魔境自体循环的业务,自体循环是翎芳魔境非常重要的特征之一,因为这个特质,使得翎芳老师与贴布导演两个人也能合作完成的非常好。


了解了翎芳魔境的业务,接下来让我们听听贴布导演与翎芳老师与我们分享翎芳魔境真正落实在每个人生活上意义是什么呢?


其实翎芳魔境比较像是一个度量衡,当时规划翎芳魔境品牌时,以“生活应该有个度”为中心,明白生活中有哪些是好的,哪些是不够好的,每个人的标准都不同,翎芳魔境在此就提供了一种精测优质生活的度量方式。它像是一把度量尺,告诉你你今天正在过的生活在美学上的高度和深度、意义在哪里,是不是真的符合关于真正的美好生活、优质生活的想象。


现在大家的物质生活普遍优渥,在精神上也有各种不同的追求方向,翎芳魔境度量的是一种有美学的、有态度的、有意义的一种生活,对于这种生活的“度”到底是什么,这也是翎芳魔境一直探讨的核心。不管是以上所述的翎芳魔境业务范围还是翎芳魔境内部精神核心或是五个面向,最终追寻,要给大家体现的都是“精测优质生活的度量方式”。所以每一年翎芳魔境都会在自体循环中寻找到新的方向,重新划定所谓的“度”,每一年的“度”都是不同的,会随着时代前沿的思想和时代前沿的推进不断改变。


在这个深邃的学问中,基于大众对美食接受度高,翎芳魔境也尝试以美食作为切入口,因此大家也会在将来分享的翎芳宴中看到各种不同的呈现方式和具有多样化的表现方式。


美食是一种手段,在美食中翎芳魔境融合了各种可能性,使美食不仅仅是厨艺和料理,更有艺术的互动、美学和空间氛围的提升。一年以来,翎芳魔境在中国乡村开设翎芳宴,从中可以感受到非常重要的美食的生命力和原生力,所以大家在乡村翎芳宴中时常会看到很多村妇和夫妻店被翎芳宴所提升。



由于时间关系,我们今天就到这里,关于翎芳魔境与翎芳宴,会持续与大家分享。



从10月11日开始,每周四我们将共读的是《风景读书·遇见 翎芳魔境 》,请各位书友记得每周四阅读我们的推送哦!


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