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高校这门课火了!有人到毕业也没抢上……

新华网  · 公众号  ·  · 2024-04-29 07:06

正文

奶香四溢
这是一门可以吃的课


学生在这门课上
可以品尝各种奶酪
还能了解奶酪背后的故事
这是中国农业大学的

一门特色通识课——

世界奶酪文化与品鉴


记者了解到

这门公选课面向所有专业

大一到大四的学生

都可以选


有同学表示

“这个课非常火爆
我现在大三了才抢到这门课”
还有人说
“我到毕业也没抢上”


授课老师是
营养与健康系的
郭慧媛教授


1


“只有吃到奶酪
才会真正了解它”

这门课程时长共八周
每节课选取一个国家为核心
介绍经典奶酪和其中的文化内涵
结合世界地图将奶酪的
诞生环境、取名故事、发展历史
等背景娓娓道来
采用小视频的方式
直观展现奶酪的制作工艺
现身说法传授品鉴技巧
充分调动同学们的五官
去品味聚集多国生活智慧的
奶酪文化


郭慧媛教授说
“你只有吃到奶酪
才会真正了解它、喜欢上它
这也是我在课上设立
吃奶酪这一环节的原因”

“当时想着可以吃奶酪,于是就选了这节课了,没想到其实不仅是吃奶酪,也在进一步了解奶酪科学与文化。”

“奶酪的丰富多样着实让我吃了一惊,真的刷新了我的认识。”

“能够在课上品尝到不同国家、不同风味的奶酪特别幸运。但这门课吸引我的除了可以吃,还有‘世界’二字。上了这门课才知道,还可以从奶酪的发展历程去管窥世界历史!”

2


对奶酪多一份了解
打开同学们科研新思路
当谈到想达到怎样的培养目的时
郭慧媛用课堂上的故事
给了我们答案:
很多奶酪品牌背后
都有深厚的底蕴
对品牌把控的认真细致
对技艺的传承和创新
也许对奶酪多一份了解
就能打开同学们
日后科研上的新思路

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