遇见地标 | 长在山地石头缝里的玉米——广西忻城糯玉米

天下来宾 来者上宾

因地处广西中部 有桂中腹地之称

这里有着嶙峋山峰 碧绿稻田 茅舍农家

如一幅水墨画 点点滴滴晕染在清澈的水面

它就是中国观赏石之城一一广西省来宾市

忻城糯玉米已有五百多年的种植历史，明清时期传入，品种为“老唐朝”，是经过代代种植，多年提纯复壮而保留下来的，其颗粒椭圆，似珍珠一般，又称“珍珠糯玉米”，是忻城县的“三宝”之一。

忻城糯玉米可鲜食，亦可熬煮成粥。鲜食是将忻城糯玉米棒煮熟后食用，煮熟的忻城糯玉米棒，颗粒紧密饱满，皮薄肉糯，吃起来没有嚼渣感，口感甘甜滑爽。

熬煮的忻城糯玉米粥，则是将加工脱皮后的籽粒用特定的方法煮熟后食用，忻城糯玉米粥，粘软稠糊，粥料晶莹透亮，柔软圆滑，因外表圆润似珍珠，还被当地人唤作“珍珠粥”。

忻城街头巷尾，有大大小小的玉米粥摊，他们常常是一碗粥能配几十种小菜，有荤有素，取材广泛，酸辣土豆丝、炒豆芽、油焖茄子、腌萝卜……那真是喝出了“满汉全席”的排面。

忻城糯玉米营养丰富，其中蛋白质、植物油、支链淀粉及维生素含量比普通玉米高2倍，硒的含量比普通玉米高8~10倍。而硒是人们每日必需的15种营养元素之一，也是延长人类寿命重要的微量元素。

因此，忻城糯玉米不仅是味蕾的盛宴，更是健康的瑰宝，以其卓越的营养价值，助力我们享受更加美好的生活，延年益寿。