【魔都美食】¥148/人，充满仪式感的Light&Salt！是餐厅、书店、酒吧或画廊？每道菜都是艺术品...

Light & Salt 光与盐，一家集书店、餐厅、酒吧、艺术和画廊为一体的生活体验空间。光与盐被分割成各自独立的概念空间。较为受欢迎的外滩源店和陕西北路店都秉承了貌美、有格调的特质，且形成了自有的品性，难怪开业这么多年以来，圈了一票又一票的女粉丝们。

“光与盐”的命名灵感来自圣经，“天上的光，地上的盐”，原指耶稣引导他的门徒们要像光与盐一样，既是生命的向导也是生活的不可或缺。

（图片选自网络）

店主更是将“光”比作“艺术文化”，而“盐”则作为“美食佳酿”。寄希望将文化艺术的基因植入餐厅，给都市人提供一个兼具物质食粮和精神食粮的第三空间。

综观“光与盐”外滩店和陕西北路店，便能发现店主将其“经营理念”发挥地淋漓尽致，难怪自开业以来便吸引了一大批对生活对有高品质，对食物有要求的吃客。

先说，其两店的选址。不难发现，无论是外滩源，或是陕西北路都有着无比深厚的历史底蕴。

 @陕西北路店

与多伦路、武康路齐名的“中国历史文化名街”——陕西北路，不仅有历史积淀，还有上海人百年精致生活的缩影。

 @外滩源店

另一家选址在建于1933年的洛克·外滩源历史建筑女青年会大楼。

推门而入便是 Meling's Room

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餐厅内有一间包房曾是宋美龄第一个在沪就职所在地。从包房的另一边窗户望出，可以看见人民英雄纪念碑。

从定位到装修便不难看出其风格上的差异化。陕西北路店的小资风更如同小家碧玉，而外滩源店的大气内敛风便如同大家闺秀一般。任何一种都有其独特的魅力所在。从书籍到画作，都在对“光”进行诠释。

 @陕西北路店

从选址上可以看出，陕西北路店凝聚了更多小资情节。

藏身于法租界的别墅中，闹钟取静，悠然自得，门口便是高大的树，把这幢具有历史底蕴的房子温柔地抱住。

这幢楼共有3层，餐厅占据了一、二层，而三楼是由著名香港设计师陈幼坚打造的艺术店铺，或许吃饭之余还能遇到他。

天气晴好时，一楼窗外的阳光照进来，非常适合闺蜜党自拍。

当然，通过落地玻璃窗，你更是能一览园中景致，一年四季会带给你不一样的惊喜。

陕西北路的外墙经过新的涂鸦后，更是别有风味。

店内以金铜色为主调，灯饰也都与主色调相契合，无一不彰显了店主的品味与餐厅的格调。

拾级而上至二楼，你会发现这里私密性更强。

 @外滩源店

再走进“外滩源店”，从定位到装修都会发现档次更高一些。不再是“金铜色”，而是带有一些红色系的元素在其中。或是桌上的餐盘，又或是花束，都会让你感受到用餐多了一些仪式感。

推开玻璃门，又穿越到了另一片空间。

在这片露台里，你不仅可以欣赏到楼下外滩源中的景色，更可将黄浦江两岸的美景一览无遗。

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这一隅被称为“上海最美的书店”

因老板喜爱阅读，所以“光与盐”的每家店内你都能找到一些书。

店主从国外收集回来大量的书籍，无论是在外滩源店又或是陕西北路店都能找到。

虽然每家店都会有一些书籍，与陕西北路店不同的是，外滩源店中的外文书籍可被售卖。

在通往包间的一路上，不经意间都会被墙上的画作所吸引，这里不仅出售书籍，画作也需寻有缘人。

Fusion 菜系让人熟悉而又陌生，主厨将一些亚洲的元素融入西餐中，带给食客更多的惊喜。加上对摆盘的考究，开动之前，姑娘们不免想要先拍一下了！

 @陕西北路店

光与盐（陕西北路店）主打花园洋房夏日烛光晚餐，3道式任选，从前菜、主食到甜品都增添了店内招牌菜肴。当然你也可以都某一道菜进行升级，让味蕾有不一样的享受。

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升级组合=法式焦糖鹅肝布蕾（+20RMB/PAX）+ 澳洲谷饲安格斯西冷牛排（+60RMB/PAX）+焦糖香梨香草奶冻

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常规组合=水牛芝士番茄沙拉+碳烤慢煮春鸡+焦糖香梨香草奶冻

Menu

▲水牛芝士番茄沙拉，选自2种不同的有机樱桃番茄，新鲜水牛芝士，并加入意大利黑醋汁。非常开胃，适合夏季。

▲意式薄切牛舌，配上野生萝卜、水瓜柳、帕尔玛芝士，并拌入大藏芥末酱。

▲法式焦糖鹅肝布蕾，最上方的榛子下面有一层薄而脆的教堂，佐以葡萄和香脆的黄油吐司，拌上酸甜开胃的日式梅子酱，还可以起到去腥的作用。一口鹅肝送入嘴里，滑腻香甜。额外加20元，便可得到这般不一样的美味。

▲碳烤慢煮春鸡，作为店内保留招牌，从未让人失望过。中式的烤制方法，使得鸡肉尝起来非常嫩。鹰嘴豆和烤葡萄泥的加入，为其增色，甜甜的蜂蜜芥末汁搭配鸡肉，更是口感非常出跳。

▲香煎海鲈鱼，皮烤制的非常香脆，不起眼的花椰菜泥倒是令人大开眼界，意大利醋汁的适量入菜，起到了画龙点睛的作用。

▲澳洲谷饲安格斯西冷牛排，绝对是一道以质取胜的硬菜，一口咬下并溢出充裕的汁水，口感香嫩，肉质肥瘦均匀。连配菜也颇具匠心，配菜土豆做成了千层酥的造型。加60RMB，便能让味蕾进行升级。

▲黄桃梅尔芭，一道冰淇淋配上华夫，以及酸酸的树莓酱，倒是出乎意料的并没有很甜。

▲焦糖香梨香草奶冻，藏在玻璃罐中的小甜心，杏仁蛋糕配上青柠雪芭。

▲黑巧克力慕斯，浓郁的巧克力，内陷居然是花生碎，咬起来口感甚佳。

 @外滩源店

这份夏日活力单人午餐，前菜、主菜以及甜品中各有一道与晚餐中的菜品相似，便不做展开介绍。仔细一算，这个价格在外滩享用午餐，可以说是工作日中午的超值优选。

▲每日例汤，Chef 会先为你呈上一份当日制作的热汤，或是选取当季食材，又或是前两天他刚准备的新菜。

▲海鲜沙拉，清爽又开胃，青口贝、鱿鱼、虾仁，这可是一款为夏季量身定做的轻食菜肴。配上混合生菜，并拌入日式油醋汁。

▲意式海鲜烩饭，这款是 Chef 最新研发的新菜，夏季不就是应该与海鲜为友吗？扇贝，基围虾，鱿鱼，青口贝，搭配上新鲜现制的番茄酱，慢嚼中便散发出了海水的鲜香

▲澳洲谷饲牛排，牛肉品质的升级，自然让口感更有嚼劲，红酒牛肉汁的加入，较好地与肉香mix在一起。食肉族自然不能错过以60RMB升级主菜的机会。

▲黄桃梅尔芭，你会发现这道甜品并不陌生，但造型发生了变化。