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「手工饺子」地图来了！这7家按头安利！

吃喝玩乐IN广州  · 公众号  · 广东  · 2022-10-25 22:31

正文

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「手工饺子」地图来了！
七家，按头安利！

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目
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❶...消失了几年又出现的「南北饺子」，找到了
❷...桥底下 20m²的「全盛面制品」，只有2个人
❸.. .. .老外都爱吃的「东北饺子店」，开了7年！
❹....... .. .手工现包「饺子盲盒」，足足15个口味
❺.... ..饺子控都很熟悉的「聚荣饺子」，就1家！
❻..为了这锅20年「芳香煎饺」，要6点起床才行
❼.. . .客人都排到对面的「诚成煎饺」，拼桌都难





黄记南北饺子

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01




这家店，大概广州土著才知道，就开在海珠中路。

在这里工作的都是 元老级的叔叔阿姨 ，就连装修都很有 8090年代的feel。


到店的时候阿姨们围在一起开工包饺子，这里都是 下单即做 的，街坊们则很自觉的排队。


台面上有剁好的各种馅料，韭王芹菜冬菇玉米..任你挑选。

他家的饺子皮偏厚， 馅料撑满了整个饺子， 而韭王是比较多人买的一款，韭黄跟鲜肉搭配巧妙，入口清爽且爆汁。


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营业时间：08:00-19:00


地址：广州市越秀区海珠中路179号





全盛面制品

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02




这家店需要穿过老房子，挤进外围满是装修钢架的街道，在一堆隐秘的小店才能发现它的踪迹。

就在桥底下， 一家不到20m ² 的手工饺子店。

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虽说从前些年才搬到这里， 但这家店也已开了10多年。

这里有各种馅料的饺子，还有老广爱吃的云吞，价格大概在18蚊/斤。据说还有不少餐饮店的饺子也是从这里进货的哦。


这里的饺子厚度较中等， 不厚不薄 ，馅料更是十分饱满。

冬菇跟粟米这两个口味的饺子更是编辑部的同事的最爱。 玉米鲜肉入口鲜甜爽脆， 冬菇鲜肉饺咬上一口肉汁溢得满嘴都是，香气浓郁，很有家里的味道。

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营业时间：07:00-13:00,15:00-19:00


地址 ：广州市海珠区纺织路三号之三




东北手工饺子

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03




开在小区门口， 一到饭市就坐满人的东北夫妻小店 ，就连老外都是常客。

他家凭借饺子只只饱满，皮薄馅多而出圈，无论是水煮还是生煎，口感都十分扎实。店里的饺子种类有十几款，均价15元/份。

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猪肉酸菜馅的水饺就很东北 ，酸爽清脆的酸菜搭配调制的猪肉馅，一口一个超过瘾。

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当然，必点的还有这款颜值扛打味道一流的 冰花煎饺。

烤干的淀粉水，在饺子的底部留下了一层薄薄的冰花脆皮，金黄色很是诱人。上面则是鲜嫩的水饺， 酥脆的口感夹杂着汁水 ，口感更丰富了。

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营业时间：10:00-15:00  17:00-21:00


地址 ：广州市番禺区洛浦街道沿沙东路丽江花园底




煮饺

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04




东北大家开在城中村的 「饺子盲盒」 店。

为什么这么说呢，是因为这家店 整整15个口味 ，口味多到选择困难症都要犯了，吃个饺子就跟 开盲盒那般，期待感满满。



点一份全家福，就可以尝试到10+个口味，且均手工。

韭菜、茴香、香葱、香菜为绿色小分队， 味道很是香口但也有些挑人 ，特别的香气混合肉馅紧实裹在一团，超足料。

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比较少见的 西葫芦鲜肉饺子 ，口口惊喜。

一口咬下满是汁水，随之在口中散发，鲜美的滋味瞬间充斥口腔，有些令人出乎意料。



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营业时间：11:00-23:00


地址 ：广州市天河区荷光路嘉隆公寓(荷光路店)




聚荣饺子店

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05




说起聚荣，饺子控应该大多都听过， 算得上广州老字号的饺子店了 。

他家店饺子馅料足、味道好，人气一直非常火爆，是很多上班族点外卖点首选。而且饺子的 口味将近20种 ，紫菜、芹菜、香菇马蹄…基本很符合老广口味。

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在店里用餐的话可以看到阿姨们在手工包制， 可以买生饺子，也可以买熟的。

饺子皮厚度适中，包的住馅料，口感也不会硬，大个头饺子跟蒜蓉、香醋、辣酱都非常搭。不想吃饭的日子里，外卖总是它！



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紫菜肉馅的则是店里的招牌 ，每一只都圆滚滚的特别扎实，饺子皮会较厚，严严实实的裹住肉馅，蘸上蒜蓉、香醋、辣酱更加美味了。

当然， 芹菜肉馅跟香菇马蹄 也是很不错的选择，鲜香可口。


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营业时间：08:00-20:00


地址 ：广州市越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号铺




芳香甜品

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06




前身是芬芳甜品的 芳香甜品 ，如今位于同福路。

褪色的菜单、被刮花的瓷砖...写满岁月的装潢依旧是当年的模样。 店里也都是是4、50岁的阿姨， 从开业那年呆到现在，感情很是深厚。

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每天清晨6点，店里就开始了紧锣密鼓的准备工作。

这里几乎都是做街坊生意， 煎饺、鲜肉云吞，可以说是每人到店必点一份 ，其中煎饺则是最受欢迎的。


形状不一、褶皱不均匀，是手工饺子特有的“设计”，从不靠外观，而是靠味道。

他们家的是传统广式煎饺， 只加清水焖煎且只煎单面， 出锅时底部则是金黄香脆的状态。而最经典的鲜肉韭菜馅，鲜肉的油脂和汁水完美融入，入口格外多汁香嫩。

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营业时间：06:00-18:00


地址 ：广州市越秀区人民南路34号（近十三行）




诚成煎饺

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07








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