国以农为本，农以种为先。中央经济工作会议提出“打一场种业翻身仗”。
生猪产业是我国最大的畜牧产业门类，生猪种业会不会被“卡脖子”，能不能打赢这场翻身仗？
围绕一头猪的“中国芯”这一主题，2月6日晚间，
央视《对话》节目，中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长、中国农业大学教授王楚瑞，新希望集团董事长刘永好，重庆琪金食品董事长林其鑫
做客节目现场，与主持人陈伟鸿共同探讨了关于风口上的猪有多“火”、“猪芯片”有多重要等热门话题。
主持人开场介绍：刚刚过去的2020年，有一个行业突然间变的特别火，一组数据显示，
在过去的一年当中，这个行业一下子新增了17万个市场主体，而且有1400家房地产企业正在进入这个赛道
。其实在过去没有多少人特别看好这个行业，有人觉得特别脏、特别累，有人觉得挣不到钱，现在当你看到这么多人义无反顾进入这个领域的时候，
在如此大的诱惑力和吸引力背后究竟藏着多大的商业机会
？
刘永好
：“众人拾柴火焰高”，养猪业需要长期、大额的投资，有更多的人关心，引来更多的资本关注，总是好事。
过去毛猪的收购价格大概平均15元/公斤左右，2020年涨到了将近40元/公斤，涨了三倍。
陈伟鸿
：2020年中国从国外引进的种猪超过3.5万头，是不是种猪不够，需要进口?
刘永好
：以前我们机制、体制或者投入这些不足，还有人才的可能关注度不够，我们的育种总体上讲比国外要差一些，不单单猪，鸡鸭牛，好多原种都是靠进口的。
国外进口的种猪比我们原有的土猪长得快、增重高、饲料粮食少用，产仔多等等。
陈伟鸿
：对于生猪行业，种猪到底有多重要?
刘永好
：种猪非常重要。种决定了它的基因，遗传好的，它用饲料少，它下的仔多，并且长得特别快，所以种猪非常重要，我们要像关心芯片那样关心育种
陈伟鸿
：是不是种猪断供了，行业面临停摆的风险?
王楚端
：现在我们的来源还是比较多的，到目前为止，大概是从丹麦、法国、加拿大、美国和英国这5大传统养猪强国来进口种猪，万一断供的话，我们也不会出现问题。
刘永好
：我们种的繁育比国际上最好的一些国家和公司差的比较多，我们每年都大量地引种，我觉得这是非常大的问题，不单单是我们多花了好多外汇，使我们的成本增加了，由于引种的原因，我们每头肥猪至少要多花5元钱。
大概2000年后，我到美国去、欧洲去，看它们的猪的育种，筛选了全球最好的一些原种猪，跟海波尔建立合作关系，在四川江油和山东的海阳建立了两个原种猪场。
林其鑫
：我是从5岁开始接触这个行业，我们做的是中国三大名猪之一的荣昌猪，它有熊猫眼、罗汉肚，别名叫国宝猪，熊猫猪。
对种猪的关注，第一是一种情怀，第二是政府在2018年前在保种，后来交到我们手里，荣昌猪是通过四百多年一代代保种下来，所以这就是一份责任。既要对得起政府的信任，更要对得起我们老祖宗把这头猪保护下来。现在交到我手里来，我不能把它弄丢了。
创业后一直就做这个卖猪的行业，也卖肉，现在重庆、西南地区土猪肉也是卖的最多的了，全国有600多家店，一年接近30个亿的销售。
比如一个场，10亩地来讲，比如养我们的普通的外种猪的话，应该可以养个几千头一万头，但是我们这个荣昌猪量肯定要少一半，基本上。包括它生长周期长一点，它占有的资金量也要长一些。
在保种方面，我们其实是非常有争议的，不管是合作伙伴，包括我们的团队，因为保种它是一个公益性的，它不是一个盈利项目，第二点，我们企业也是一个在快速发展的时间，需要很多的资金去开店，包括去搞研发做产品等等。做荣昌猪的全产业链一共是投8个多亿元，单单保种建厂就花了近6000万。
中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长、中国农业大学教授王楚瑞
陈伟鸿
：过去20年间，我们的种猪都是靠引进的？
王楚端
：以前养的都是土猪，改革开放以后，城市人口快速集中，对猪肉需求增大，80年代初发展瘦肉型猪的饲养，商品化的生猪产业才发展起来。在快速发展过程当中，有一部分企业确实有一些短期的行为，我花钱就买点种，然后扩繁，然后再卖出去，对企业最省事。这里面有几个高峰：
2006年中秋节以后爆发了高致病性的蓝耳病，大量的猪场就受到威胁了，所以到2008年企业看到商机了，加大了引种量；2012-2013年，蓝耳病造成了大量猪场的繁殖障碍；2015-2016年，仔猪的流行性腹泻，造成了一个大量的淘汰。
陈伟鸿
：为什么我们引进的种猪退化，然后还得重新再引种？
王楚端
：这种高强度的育种一旦停止，它不进则退，中国现在最大的问题是行业的疾病还是非常复杂，这也是和国外一个很大的差距，引进来的种猪可能临床上处于一种亚健康状态，它可能不死，但生长速度下来了，料肉比差了，产仔数少了。良种要有良法，方法没跟上。
刘永好
：种猪需要选育的群体要足够大，以前工业化的体系没有健全，养殖的规模相对比较小，这个群体没有建立。引种可以解决我们阶段性的问题，短平快的发展生猪业，但是从根本上要建立我们自己的育种体系，新希望准备拿出30亿元来做育种，好几个地方建立原种猪场。那么在十多年以前，在合资建立原种猪场基础上，再来建自己的。
引种成本高。首先我们派人到所在国家去谈合同，谈好了以后去选猪，选好猪之后挑选日子，我们包飞机，国家检验检疫很严格，又是很长时间，所以说整个过程，很认真细心地呵护它，成本很高的。
刘永好
：第一代是靠尺子量、靠秤来称;第二代是用B超仪等;第三代是饲料自动传输、精确饲喂、红外成像判断增重等，通过大数据储存到专门的育种软件。
王楚端
：除了吃肉，猪的机体结构和代谢模式等方面与人最接近，所以猪可以做模式动物，还可以做人的器官移植。
林其鑫
：多点进行保护荣昌猪。
陈伟鸿
：非洲猪瘟的时候，我们是用什么办法来预防的?
刘永好
：非洲猪瘟有一百多年的历史了，到现在为止，没有有效的疫苗、没有特效药、国外通常是发现问题的农场及周边好多农场都要全部清场，新希望研发出红外侦察技术，可以准确知道哪头猪生病了，将它单独隔离。
王楚端
：测定基本停止，因为处于应激状态的猪更容易感染。
陈伟鸿
：现在出台以及落地的政策中，哪一个是最有力度的?
林其鑫
