不用泡水不用等，几分钟吃上美味腌菜泡菜，关键更健康！

 一分钟做泡菜 

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萝卜开胃顺气，不用一分钟，爽口解腻的萝卜泡菜轻松吃！

首先将萝卜洗净切条。

根据口味加入适量的盐、味精和辣椒粉。

加入一些蒜瓣，用手用力揉抓泡菜使之入味。

最后撒上些许香油。

美味爽口的萝卜条就做好了！

 一分钟做腌菜 

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喜欢吃腌菜、凉拌菜的朋友总是搞不清配料的比例，做的腌菜费事不说还难吃，这样做一分钟就能做出腌菜！

首先切几片柠檬，柠檬放在腌菜中味道别提多好了。

将需要腌制的蔬菜洗净切好，加入柠檬片、姜片、蒜片、青红椒以及香菜。

然后撒上三勺鲜酱油和一勺生抽。

喜欢吃辣椒的不妨再加些泡椒或是小米椒，搅拌均匀腌上三天，味道甭提多好了！

 现做现吃不用腌 

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比起泡菜，腌菜更入味，可每次做腌菜都要等上三五天，教你一招现吃现做不用腌，关键还省钱！

将一两块钱一大兜的油菜洗净切丝，放在大盆中，再撒上一勺盐。

像平时揉面一样用手揉搓使之入味，加了盐色油菜不仅入味还更清脆。

边揉边将油菜中的水分杀出来， 揉到油菜出水即可，用屉布包住油菜丝，沥水。

再用重物压制半小时使之出水。

趁机用一大勺豆酱配上两勺酱油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，调味酱便做好了。酱香味浓能盖住油菜的苦味。

此时，将压制好的油菜沥干水分。

在锅中倒油放入干辣椒、蒜蓉炒出香味后，将油菜倒入，炝锅爆炒。

记得最后放上秘制的调味酱。

翻炒半分钟，色香味浓的脆腌菜就做好了！ 

春夏之际爽口的腌菜、泡菜最是开胃解腻。

炒饭，拌面都好吃，吃一周都不觉腻！