日式红豆饭，香甜软糯一次吃三碗！

日式红豆饭的代表意义是吉祥，在日本，家里有了好事情，例如结婚成年等都会吃红豆饭。是一碗看起来就很温馨的米饭，味道很好，做法很简单。找个时间做给家人吃吧～

－日式红豆饭－

－用料－

红豆 40g

糯米或大米 200g

料酒 5ml

盐（煮饭用） 1g

黑芝麻 20g

盐 3g

水（芝麻盐用） 两大勺30ml左右

－做法－

❶ 如用糯米，请提前一晚浸泡。红豆称量好，清洗干净后，也提前一晚浸泡（我加了一些黑米在其中）。

❷ 混合好红豆和米，加入料酒与少许盐，加入平时煮饭的水量，开始煮饭（大约30分钟）。煮好后不要立刻打开锅盖，闷二十分钟。

❸ 下面开始做芝麻盐：锅内倒入两大勺水，盐和黑芝麻，开大火煮。期间用筷子不断的搅拌，至到水份完全蒸发。

❹ 盐巴附着在黑芝麻上，试吃时候能吃到、感受到香气。

❺ 然后等饭闷好，把芝麻盐倒入在煮好的红豆饭中，搅拌均匀。

❻ 盛出，可以在表面撒一些自己喜欢的料，比如海苔碎、木鱼花。

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