花生米提前冷藏、浸泡，炸制后的口感更加脆爽。调味料可依据个人口味酌情添加。是佐酒佳品也是平常零食，好吃的飞起。

by 味蕾诱惑

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ☆ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

花生米一小碗、青花椒一汤匙、干辣椒三四个、花生油少许、盐一小勺、孜然粉一小勺

烹饪步骤：

1.备好料，干辣椒剪小段



2.花生米提前浸泡一小时



3.褪去红衣



4.热锅倒入少许花生油（比平时炒菜的量少），小火不停翻炒



5.炒至微黄出锅，摊开晾凉



6.直接用锅里剩下的底油煸香花椒辣椒，还是小火翻炒，直到飘来浓浓的青花椒香味



7.倒入花生米，翻炒入味（大概一分钟）



8.撒上盐，孜然粉，翻炒均匀，关火



9.盛出摊开，晾凉后会变脆


菜谱小贴士：

1、整个过程保持小火
2、花生去皮更入味