文章很短
看完三分钟
随着健身的普及，大家也认识到了吃的重要性
相信不少人在减脂时都会想到“沙拉”
于是乎我们身边越来越多轻食餐厅出现，主推的就是沙拉
似乎，吃沙拉=健康，天然好吃又减脂
但市面上的沙拉真的能减脂吗？
主页君亲眼看着办公室楼下的沙拉店，从门庭冷落到现在的大排长队
而很多人选择的午餐沙拉长这样：
鸡胸肉沙拉
虾仁沙拉
火腿沙拉
上面这几款健康人士最爱的沙拉，富含充足的膳食纤维（蔬菜），还选择了鸡胸肉或虾仁这种脂肪含量低的肉类作为蛋白质来源
看上去似乎真的很不错——
但是，似乎又少了什么…
就是脂肪！
看了一下这几款沙拉，真是想尽各种办法拒绝油脂啊
主页君曾经在推送里说过：对于减脂期的饮食，建议大家采用4：4：2的比例去安排
即每日热量的40%来自碳水化合物，40%来自蛋白质，20%来自脂肪
一般普通人脂肪的摄入要占到每天总的热量的30%甚至更多
对于减肥者来说，在减少每天总热量的基础上，脂肪的摄入量控制在每天总热量20-25%是一个比较合理的范围。
即便是现在，还是有好些人“谈脂色变”
why？脂肪是个值得爱的东西，为什么要拒绝他！
三大宏量营养素—碳水化合物、脂肪、蛋白质，脂肪占有一席之地，他很重要，而且真没有外面说的这么可怕。
你每天身体正常的运作脂肪君可是出了很大的力啊
脂肪可以储存能量，构成人体组织，调节体温，保护脏器，还能供饱腹感，调节荷尔蒙的分泌以及抗炎症
一些公号时不时就把脂肪拿出来批斗一遍，主页君觉得吧，就是闲的。
有人说摄入脂肪就会长脂肪
其实你摄入脂肪，和你长不长胖没多大关系
体内脂肪的囤积不是因为你吃了脂肪，而是因为热量过剩而转化为脂肪储存起来。
就算是减脂，我们每天也需要至少吃够0.3克/斤体重的脂肪。
倒是长期不摄入脂肪会让你“又饿又气”
脂肪能提供饱腹感，决定了你“饿不饿”
这家伙热量很高，1克脂肪就有9大卡的热量
但如果为了控制热量而不吃一丁点脂肪，只会让你控制不住自己的食欲，最后反而越吃越多。
而且如果你真的一口脂肪都不吃，那你的激素分泌会受到极大的影响
我们平常摄入的脂肪大体分4种：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸以及反式脂肪酸。
饱和脂肪：多数来源于动物制品，比如红肉、奶酪、牛奶等，椰子油和棕榈油里也含有一定量的饱和脂肪酸，这些脂肪在室温下是固态的；单不饱和脂肪：来源于牛油果、橄榄油，以及坚果里也会含有部分单不饱和脂肪酸；多不饱和脂肪：来源于核桃、葵花籽、豆腐以及深海鱼类等，这些食物含有omega-3和omega-6脂肪酸，是人体必需的营养元素。反式脂肪：是一种人造脂肪，通常来自于加工过的食品比如薯片、薯条等。
要分好坏的话应该是这样：
单不饱和脂肪＞多不饱和脂肪＞饱和脂肪＞反式脂肪
所以我们真正应该提防的是最后一种，反式脂肪
注意是提防而不是拒绝，绝对拒绝很难做到
反式脂肪有两个来源
一部分来自天然食材如奶类，乳制品，牛羊肉（肉的脂肪里的1%-5%）
另一部分存在于蛋糕、饼干、蛋黄酱、色拉酱、薯片人造奶油等精制食品中。
另外，如在玉米油、花生油、黄豆油、芝麻油、葵花籽油等多不饱和油脂中油炸过的食物也含反式脂肪
反式脂肪不仅对人没什么益处，而且可以升高体内的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加心脑性疾病的风险
美国食品药品监督管理局要求美国所有食品厂商在2018年前清理掉一切食品中存在的反式脂肪（人为加工来源的反式脂肪）
所以，再想想，你点的沙拉里是不是放了满满的沙拉酱，有些沙拉在放了这个之后反而变得不那么健康了。
另外，沙拉酱大部分都是油打发出来的，而且糖也没少放，自然，吃这个减脂也就难了。
我们应该多吃点健康脂肪
脂肪能够提供饱腹感，给食物增味，提供持久的能量，它不会让你像摄入碳水化合物那样胰岛素速增，感到疲惫，而且能够降低体内胆固醇水平。
现代人的饮食有过多不健康脂肪和不健康碳水化合物，健康的脂肪和碳水化合物含量则偏低。
你需要做的是多摄入来自坚果（天然最好自制）、橄榄油/椰子油、深海鱼类等健康脂肪，这些脂肪有益于心血管的健康。
在烹饪方式上尽量避免油炸，多采用凉拌、清蒸、煮、炖等
另外也选择一些鱼油等营养品对减脂以及身体健康非常好
下面就列出一些常见优质脂肪来源以及含量：
建议，还是要适当摄入一些脂肪，并注意控制摄入的热量总量，才是正道。
在主页君看来，最有效率的减脂处方就是无氧训练为主，慢速有氧+HIIT为辅，不过这都是建立在控制饮食的基础上
如果不去管住嘴，那不管做什么都无法减脂
