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【实用】煮米饭时加点这个，香到邻居也流口水！不信试试！

江门广播电视台 · 公众号 · 广东 · 2017-03-13 20:17

正文

不管是新米还是陈米，

只要掌握一些小技巧，

都能蒸出香气溢人、粒粒晶莹的米饭！

（仿佛隔着屏幕就能闻到饭香...小编是饿了吗...)

话不多说，

想做得一手好饭，

马上来学学，

尤其是掌握家里“大厨”地位的那位~

做饭时加点这个，会让米饭更美味...

加醋煮

在煮米饭的时候，

按1500g大米加3毫升食醋的比例，

加些醋，

煮出来的米饭不但没有醋味，

反而更加香甜。

特别是春夏季的时候，

米饭放不久，

加醋煮出来还能防止米饭变馊哦！

加酒煮

米饭不好吃，

有时候不是你煮不好，

而是米不够好。

这时候就可以通过加点啤酒来改善！

淘过米之后，

可在往米中加水的同时，

加入1/4的啤酒，

这样做出来的米饭还带着一定的光泽度呢！

加油煮

要知道陈米煮出来的米饭远不如新米好吃，

但只要耍个小聪明，

陈米也能煮得和新米一样可口！

把米浸泡在清水中1小时，

再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油，

用旺火煮开再用文火焖半小时即可，

若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐煮

吃不完的米饭想要重新回炉煮一下，

都会有一股味，

不如刚煮出来的好。

煮剩饭的时候加入少量的盐水，

米饭异味立马消除。

加茶煮

用茶水蒸米饭，

可使米饭色、香、营养俱佳，

并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

用开水将茶叶浸泡5分钟，

然后把去掉茶叶的茶水倒入淘好的大米中，

开煮即可~

除了加点这些玩意能煮出好吃的米饭，掌握了以下这些技巧，也能让米饭香得揭不开锅哦！

四大秘籍蒸出香甜可口的米饭

★第一大秘籍——洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

★第二大秘籍——泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

★第三大秘籍——米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

★第四大秘籍——选好大米的品种

籼米煮后有嚼劲又不粘，梗米煮出来的米饭绵绸柔软，大家知道了它各自的优点后，就可以根据自己的口味来挑选大米了！

想吃香喷喷的米饭？

快转告家里的“大厨”！

以后就这样做饭了！

来源：生活最美妙、网络等

江门广播电视台综合整理

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