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十堰这道美食登上央视，很多人爱吃

秦楚网 · 公众号 · 美食 · 2025-02-09 12:30

正文

春节期间

很多十堰人爱吃的一道美味

丹江口翘嘴鲌(bó)

登上了央视的餐桌

2月2日（大年初五）

央视CCTV3综艺频道

《团圆年·家乡味

——中国人的年夜饭》栏目中

出现了丹江口翘嘴鲌

主持人还特别强调

“这个鱼的名字是地标”

的确

丹江口翘嘴鲌

是国家地理标志保护产品

相传永乐皇帝朱棣南巡武当山

御舟行至汉水均州府境内时

忽然一条大白鱼跃出水面

落在御舟甲板上

银光熠熠，惹人喜爱

于是皇帝让御厨烹饪

品尝之后大加赞赏

从此

均州府产的大白鱼

就被列为上等贡品

在丹江口水库修建之前，汉水流域和长江相通，丹江口翘嘴鲌(丹江鲌)属于长江流域复合体种类。丹江口大坝下闸蓄水后，汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断，随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。

几十年来，库区内的丹江鲌逐渐适应了水质、温度、酸碱度、光照、产卵场等全新的环境，开始生存繁衍，慢慢具备了背部肌肉突起、背部青灰、腹部银白、卵无黏性等特征，与长江翘嘴鲌有了明显的区别。丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境，造就了丹江鲌这一独特的地域性物种。

今年春节

你家餐桌上有丹江鲌吗？

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