古希腊的饭菜和古罗马人比属于减肥健康餐，小麦橄榄葡萄是古希腊饭桌上的老三样，豆类也是最基础的食材。粗麦面包、橄榄、葡萄干和豆子都是健康的地中海餐食材。希腊土地并不肥沃，耕地有限，农业所产不足以支撑众多的城市人口，所以进口粮食一直是国家的基本国策，好在发达的手工业和酿酒业橄榄油业还有繁荣的海上贸易使得吃饭并非难事。
古希腊人平时吃得比较简单节俭，但盛宴待客也会摆满桌子的饭菜并不吝啬。
想知道古希腊人的菜单并不难，古代史学家的记载、考古发掘和大量的古希腊陶器画都留下大量信息。
古希腊人是一日三餐，有的富人甚至一日四餐。
希腊盛产葡萄酒，所以早餐一般吃面包蘸葡萄酒。
面包往往用大麦粉烤制，再加上无花果干和橄榄做配菜。
葡萄酒用水勾兑，兑水的多少看家庭富裕程度，穷人家的葡萄酒就是带酒味的水。
古希腊一日四餐的示意图，dessert属于日落前吃的午晚餐，并不是所有人都可以吃。
宽裕的古希腊人早餐也吃煎饼，用小麦面粉、炼乳、蜂蜜和橄榄油调成糊烙成，煎饼一词在希腊语里就是烙饼的陶质煎锅的意思。还有一种煎饼叫斯佩尔特煎饼，用面粉煎好上面放奶酪、芝麻和蜂蜜，有点像最原始的披萨。做这种煎饼的面粉最早是产自斯佩尔特的，所以因此得名。
古希腊煎饼和现代煎饼区别不大，除了不太会发酵和用料比较粗。
古希腊人的午餐很简朴，性质有点像现在的下午茶。在中午或下午早些时吃简单的面包奶酪橄榄就是普通人的午餐了。当然富人的午餐则丰盛许多，但依旧算不上正餐。
晚餐则分两种，一种是下午天还没黑时的被称作午晚餐的简餐，富人一日四餐，多出来的一顿饭就是这顿，穷人一般不吃午晚餐。而天黑之后的晚餐是所有人家最正式丰盛的一餐，忙碌一天就指望这顿饭了。
晚餐是仪式感最强的一餐，古希腊是男权家长制的社会，晚餐以男性家长优。晚餐男女分席吃饭，如果穷人家屋里不够宽敞摆不下分席的桌子，那么男人吃完后女人才能吃。有奴隶的人家晚餐要奴隶伺候进食，没有奴隶的人家要自己家的女人和孩子伺候进食，不论贫富，排场都是必须的。
古希腊留下的家具实物很少，但是给小孩子过家家玩得陶制家具模型却出土不少。古希腊人自己家吃饭用长方桌坐椅子，宴会时用矮长桌坐长凳。到了公元前4世纪时，圆桌开始流行并出现了著名的狮爪桌子腿。
古希腊人最早直接用扁面包做盘子，其他食物就放面包上面，最后再把放食物的面包吃掉。后来陶制餐具大量出现，炊具也大量使用陶制的煮锅煎锅。后来餐具逐渐奢侈，出现金属和玻璃的，特别是到了罗马时代，金银餐具也不罕见。
古希腊人吃饭直接上手没有餐叉，餐刀用来切肉，汤匙用来喝汤。面包切成的片蘸着葡萄酒吃，富贵人家的面包片是做餐巾纸擦手用的。
古希腊人的宴会为男性专享，而服务人员则可以是女性。
古希腊的宴会分为两种，一种是娱乐宴会，一种是团建宴会。娱乐宴会是古希腊男性最喜欢的场合，除了陪酒的妓女跳舞的舞娘禁止女性参加。娱乐宴会字面上的意思是饮酒者的聚会，每家都热衷于娱乐宴会以显示身份和财力。
古希腊人吃饭的家具以桌椅为主，宴会饮酒才会用上榻，比较躺着吃饭不舒服。
宴会先吃饭后喝酒，先上面包、乳酪、蜂蜜蛋糕、烤豆子和栗子招待客人，富裕的家庭有竖琴伴奏，吃饱之后开始饮酒环节，古希腊人的宴会饮酒畅谈环节被称为座谈会（symposium），是男性交流的酒会派对时间。饮酒之前抽签选出酒官（古希腊语为宴会之王）负责调酒，用水勾兑葡萄酒和加香料有不同的配方，酒官决定配方并指挥奴隶调酒，如果没有奴隶酒官就亲自动手。
调兑葡萄酒的双耳大罐是宴席必备的设备
宴会吃饭环节大家坐着吃，饮酒环节都斜倚在榻上，以纪念酒神的颂词开始畅饮，古希腊人的宴会经常彻夜达旦。大家斜倚在榻上高谈阔论并做游戏，最有名的游戏是Kottabos，这是一种类似投壶的游戏，玩家斜躺着用手指勾着陶碗把里面的酒糟甩出去。彩头可能是蛋糕、首饰甚至是奴隶。据说这是培养掷标枪的技巧，在公元前6至5世纪非常流行，到了罗马时代则消亡了。
Kottabos游戏的绘画多见于酒杯之上
古希腊宴会餐桌是为男性设计的，由于能参加宴会的女性不是他们的家人而是陪酒的妓女，所以家具摆放设计只考虑男性方便。榻又叫沙发其实是张单人床，很像现在的贵妃榻。榻用木框穿皮绳做成床面，有的榻有个矮矮的靠背。榻供一个人斜倚，如果关系特别亲昵或者陪酒的妓女也可以两人挤在一张榻上显得亲密无间。
现代考古学家复原的古希腊人榻上饮酒的姿势，这个姿势需要大量的枕头。
古希腊宴会餐厅一般靠墙摆七到十五张榻，每张床都有相应的小桌子，通常还有一个踏脚凳。吃饭的时候坐着吃东西，到饮酒座谈（躺谈）的时候躺榻上。保存优雅的榻上姿势很辛苦，不能仰面朝天真正躺下，而是靠在左肘上，用右手吃东西和端酒杯。枕头要垫得很高，通过弯曲右膝和左膝支撑来保持平衡（必要时可以靠在墙上），这个姿势摆上一整夜对腰的挑战很大。
现代人复原两个关系亲密的古希腊人同榻饮酒的姿态，其实也挺累的。
富裕人家的宴会有歌舞和杂技表演，，穷人家的宴会则自弹自唱以娱宾客。宴会也是思想和学术交流的场合，很多古希腊的哲学家和学者都在宴会上讨论学术并将其记载下来。柏拉图和色诺芬都写过以宴会为名的书。
宴会使用的榻和矮桌。
团建宴会目的则是强化身份认同和增进团队成员间的友谊，带有强烈的军事色彩。从字面意思上团建宴会的希腊语是男性专享，是战时服兵役的公民和自己同一队伍战友的联谊活动，在斯巴达和克里特岛最为流行。团建宴会具有强制性，每隔一段时间必须举行，全员必须参加。在和平时期，同一个百人队里服役的公民必须定时和自己的战友聚餐以加强战友联系并记住每个战友的名字。
坐在椅子上的古希腊人，其实他们只有酒会才会躺榻上，平时吃饭谈事情是坐椅子的。
荷马史诗里曾描述过古希腊战士的团建宴会，和通宵奢侈的娱乐宴会不同，团建宴会比较节制更像茶话会。煎饼抹蜂蜜配兑水的葡萄酒是比较常见的饮食，由于古希腊的百人队都是由每个街区组建征集的，所以富裕街区的团建宴会相对会比较丰盛。
一只公元前5世纪古希腊饮酒的杯子，上面画了倚在榻上玩Kottabos游戏的女子，裸衣的她可能是名妓女，画在杯子上有挑逗的意味。
古希腊女性也有自己的团建宴会，也属于比较简朴的茶话会，是女性重要的互相藉慰排解生活苦闷的场所，但贵妇们的团建宴会则奢侈而且目的复杂。
希腊妇女也有自己的茶话会
未完待续
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