食品有意思：雪卡鱼中毒离我们也许并不遥远

武侠世界里任我行的吸星大法，可以将别人的内功吸入体内为自己所用。现实中 生活在热带和亚热带珊瑚礁发达海域的鱼类 也有类似的这种本事，只不过它们是吃了海中蓝绿海藻、裸甲藻和海洋细菌等 有毒的浮游微生物 ，从而让自己的身体富集了这些毒素。

食用这些鱼类的受害者会感到唇，舌和喉的刺痛，恶心和呕吐，接着是口干，肠痉挛，腹泻，头痛，虚脱，寒颤，发热和广泛肌肉痛等症状，口腔有食金属味，接触冷水犹如触电般刺痛，中毒持续恶化直到患者不能行走。 有时甚至会在几天后出现死亡现象 。

这就是我们说的雪卡鱼食物中毒。值得注意的是， 雪卡鱼食物中毒并不是指吃了某一种鱼而中毒。 而是指栖息于热带和亚热带海域珊瑚礁附近因食用的毒藻类而 被毒化的 鱼类的总称 。

有超过400多种的鱼被认为是雪卡鱼，其中包括几种经济上比较重要的海洋鱼类如梭鱼,黑鲈和真鲷等。 在外观上与相应的无毒鱼无法区别 ，并且一般的烹饪手段并不能避免雪卡鱼中毒。

中国雪卡鱼食物中毒事件发生最多的是香港地区。随着海产品贸易的快速发展， 雪卡毒素中毒事件已经成为一个全球性的健康问题 。

所以当我们购买或进食相关鱼类时，要多留心，一旦进食后出现上文提到的症状， 请立即就医 ~

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