锅底抹点这个，豆腐怎么煎都不碎

健康圈 · 公众号 · 养生 · 2017-03-23 11:59

正文

豆腐滑嫩可口营养丰富，却总是易散易破。想要煎出完整一块太难啦！

其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！

1、盐水泡一泡

买回来的豆腐，首先装盘在一个碗中，加三分之一清水和少许食盐。

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将豆腐放进去浸泡五分钟

取出后将豆腐切块

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在手中按一按

已经不容易散了

也不会影响豆腐的口感

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再放到锅中蒸、煮、煎、炒

都不会碎，也不会散

2、姜片抹一抹

用姜片

可以让豆腐不粘锅

也不会让豆腐一翻面就碎掉

把生姜切开

或用一片姜片

将切开的部分在锅底涂抹

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