开年上班，很多人都离不开咖啡这个“提神神器”，然而，最近的咖啡豆价格越来越贵了。
在全球咖啡市场，一场前所未有的价格风暴正在上演。
2月11日，美国纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。
实际上，自2024年来，咖啡豆价格就一路走高。
wind数据显示，仅在2024一年内，美国ICE咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%。而伦敦市场现货黄金2024年全年涨幅大约在27.22%。这意味着
咖啡豆的涨幅已经超过黄金。
诸多业内人士表明，
原料生豆价格上涨，首当其冲的就是生豆批发商与生豆烘焙商。
春节刚过，
专职生豆烘焙的浙江上下咖啡烘焙有限公司向客户发布产品调价通知函。
咖啡产品调价通知函。受访者提供
通知函显示，“仅咖啡原材料一项，在过去的一年时间内，价格上涨了超过150%……”
日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品进行价格调整，
涨幅预计在15%至30%之间。
公司解释称，此次涨价主要是由于咖啡豆等原材料成本的显著上升，以及日元贬值导致的进口成本增加。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴萨也在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品的售价。意大利咖啡巨头拉瓦扎也表示，在原材料价格持续上涨的背景下，公司为保证产品质量，
不得不调整产品价格。
另据多家媒体消息，今年1月，
韩国星巴克也上调咖啡及茶产品的价格。
业内人士指出，作为连锁咖啡品牌的行业标杆，
星巴克的调价举措很可能引发同行跟进，进一步推高市场价格。
元旦过后，
瑞幸多款产品的原价都上调了3元左
右。
有数据显示，
中国咖啡消耗量在过去十年内增长了167%，达到35万吨。
虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，有着巨大的增值空间。据《中国咖啡产业报告2024》，
2023年全国咖啡门店总数约为15.7万家。
中国咖啡相关企业数量也在持续上升，2023年相关企业已有384859家，相比2022年新增60236家，同比增长15.65%。
从供应端来看，咖啡豆正在面临减产困境。国金证券研究报告显示，全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚5个国家。然而，近期主要产区的极端天气条件，导致全球咖啡豆库存紧张。
“
新种植的咖啡树需要将近5年才能成熟结果。
这意味着，即使现在开始大规模种植，咖啡供应的恢复也需要相当长的时间，
很难跟上全球上涨的咖啡消费，
预计咖啡价格仍将保持高位。”业内人士说。
来源：宁波晚报、甬派客户端、潮新闻、蓝鲸新闻
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