我是吃货｜粽香糯米肉跟着视频学起来！

《味蕾时光》第3季 粽香糯米肉

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[ 粽 香糯米肉 ]

主料： 猪五花340克 、 糯米300克

辅料： 粽子叶几片 、 米酒3勺、 盐4克 、 生抽5克 、 香葱 、 料酒1勺 、蒜蓉酱

-- 做法 --

1. 糯米洗净后用清水浸泡40分钟，沥干水分。

2. 五花肉洗净，放入锅中，加凉水，盐，生抽，料酒，让水沸腾3分钟后关火。

3. 五花肉焯完水后，捞出切成薄片；把米酒倒入肉片中，混合拌匀。

4. 把不粘锅烧热，加入泡好的糯米干炒，炒至糯米表面微微金黄，用锅铲尽量将糯米团压散。

5. 炒好的糯米盛放在铺有 粽 叶的蒸笼里， 加入适量清水均匀浸湿糯米。

6. 糯米表面铺上五花肉，在蒸笼里蒸1小时（前40分钟内 ，分2回给糯米肉浇水，确保糯米不至于过硬） 。

7. 出锅之后，糯米肉上撒上香葱，搭配上蒜蓉酱（或其他酱料），享用吧！

- 关于《味蕾时光》-

与俩猫朝夕共处的摄影师（卫蓝），在步履匆匆的城市里，将 琐碎的时光，分给街头巷尾中的种种美食，于是美食与他便有了一段温暖的际遇,或简简单单，或寻寻常常。过往不会与人久别重逢 ，“味蕾”却能与回忆不期而遇，一切如是，只“味”与你遇见 。