本文授权转载自：墨啡私厨
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对于便当，我始终觉得，能挑选自己喜欢的食材，摆出自己喜欢的样子，做出自己欣喜的味道，就是一份完美的便当。
我总是习惯于记录下自己的饮食，自己的生活点滴。因为没有人的生活方式是一样的，只要好好记录自己的生活，坚持下来，就会与众不同。
很多人和我有一样的梦想，梦想用食物传递能量，我也正为此努力着。今天给大家分享之前的9日午餐便当合辑，希望可以传递给你们正面的能量。
Here we go!!!
金针菇牛肉卷+秋葵+烤蘑菇+圣女果+红豆红米饭+芦笋豆干+蓝莓青提
所用食材：蘑菇，圣女果，牛肉，金针菇，秋葵，白芝麻，胡萝卜，红豆，红米，燕麦米，蓝莓，青提，芦笋，豆干
金针菇牛肉卷：
①将牛肩肉去筋去肥油，切薄片。
②准备好料理纸将切薄的牛肩肉用刀背拍扁，打打薄。（这样的话薄片会变得更大，筋也会打断口感会变得更嫩）。
③牛肉片上撒盐黑胡椒调味。
④金针菇洗干净去掉根部，在水里稍微泵一下，沥干水分。
⑤将沥干水分的金针菇铺在调味过后的牛肉片上，卷起来。
⑥平底锅加热，涂上一层葵花籽油。将卷好的牛肉卷放入煎制，放入少许薄盐酱油，煎熟即可。
碎碎念：这道菜的原型是金针菇肥牛卷，但是肥牛的油脂含量很高，所以我选用了瘦肉的嫩牛肩，料理纸夹着用刀背拍扁是个很好的办法，可以使得牛肉足够大包裹住金针菇，完全不用担心自己的刀工不够好，切不薄。
烤蘑菇：
①蘑菇用刀在背部雕刻花朵形状，洗干净，稍微沥干水分。
②烤箱180度预热。将蘑菇平铺在烤纸上，撒上海盐，放入烤15分钟。
③出烤箱就可以食用啦！
香煎龙利鱼+番茄西葫芦+烤蘑菇+杂蔬乌冬面+樱桃
所用食材：龙利鱼，牛奶，面粉，番茄，西葫芦，蘑菇，樱桃，鱼肠，秋葵，黄瓜，胡萝卜，乌冬面
杂蔬乌冬面：
①黄瓜胡萝卜洗干净切成丝备用。
②秋葵在盐水中汆熟之后过凉水，切断备用。
③鱼肠切片，和秋葵一起水泵一下，备用。
④乌冬面在热水中煮2分钟，捞起过凉水，备用。
⑤将准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、秋葵段、鱼肠片，和乌冬面混合，加入少许酱油和醋，搅拌均匀即可。凉面口感非常凉爽，适合夏天。
香煎龙利鱼：
①龙利鱼解冻切成条。用盐胡椒调味。
②浸入牛奶，稍微沥干，裹上面粉。不需要太多，只需要一层包裹即可，将多余的面粉拍掉。
③平底锅中入少量的葵花籽油，放入龙利鱼煎制。上色后翻面再煎制熟透即可。
煎鸡胸+彩椒豆腐丝+青豆紫米糙米饭+香菇菜心+木瓜蓝莓
所用食材：鸡胸肉，红椒，黄椒，豆腐丝，木瓜，蓝莓，紫米，糙米，青豆，菜心，香菇
彩椒豆腐丝：
①彩椒洗干净切丝。
②豆腐丝在热水中汆熟。
③将彩椒和豆腐丝混合均匀，放入生姜碎、大蒜碎，少许酱油，醋，搅拌均匀即可。
凉拌菜的做法其实大同小异，我都是用水汆熟，然后加入生姜碎、大蒜碎、酱油和醋搅拌均匀，如果放入少许麻油，当然更香咯！
番茄青豆炒虾仁+白灼秋葵+海带豆腐丝+蓝莓奶酪+红米糙米饭
所用食材：虾仁，青豆，番茄，红米，糙米，海带，豆腐丝，蓝莓，奶酪，秋葵
番茄青豆炒虾仁：
①鲜虾去壳去虾线，水中放青葱和生姜，倒入少许料酒，加入虾水煮一下，盛出沥干水备用。
②番茄开十字刀烫一下去皮，入炒锅少油炒软，炒软后加入水慢炖收汁。
③汁水收到差不多时，加入水烫好的虾仁和青豆，翻炒几下入味，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅。
海带豆腐丝：
①海带和豆腐丝，分别入水水汆。
②捞起过凉水断热，沥干水分后混合。
③加入生姜末、蒜末、酱油和醋凉拌混合均匀即可。
蛋皮蒲烧鳗鱼+清炒卷心菜+红豆+杏仁橙子
所用食材：卷心菜，白芝麻，红豆，蒲烧鳗鱼，海苔针，鸡蛋，玉米淀粉，橙子，杏仁
蒲烧鳗鱼：
蒲烧鳗鱼是买的加热即食的哦。和鸡蛋皮很配。我还做过这样的早餐。
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红酒炖牛肉意面+普罗旺斯番茄+白灼芦笋+杏仁片
所用食材：蘑菇，小洋葱，牛肉，意面，番茄，欧芹，大蒜，面包糠，芦笋，杏仁片
红酒炖牛肉意面：
①牛肩肉提前一天用胡萝卜、西芹、洋葱、大蒜、香料和红葡萄酒混合腌制，放入保鲜膜入冰箱。
②腌制好将牛肉挑出。葡萄酒过滤煮开。蔬菜也不要扔备用。
③锅中放葵花籽油将牛肉煎上色，把牛肉取出再倒入腌制蔬菜炒炒，再倒回煎好的牛肉，放一勺番茄膏，放入大蒜，加点烤过的面粉搅一搅，加入单独煮沸的红葡萄酒，再加点水煮沸。调味。
④烤箱200度预热，放入锅中慢炖30分钟后搅一搅再减到180度再30分钟。红酒炖牛肉就完毕了。
⑤第二天再单独炒一个小洋葱和蘑菇。
⑥起锅沸水烧开加点盐煮意面，将意面煮至八分熟（约8分钟）。
④将意面煮熟以后捞起，将捞起的意面和提前准备好的红酒炖牛肉以及洋葱蘑菇配菜略煮1-2分钟入味即可。撒上欧芹装饰。完工。
*红酒炖牛肉都是提前一天做的，第二天只需要煮意面混合就好。
普罗旺斯番茄：
①番茄去番茄蒂，横切一切二。
②用勺子尾巴去籽。
③欧芹和大蒜剁碎，与面包糠混合。
④番茄撒盐和胡椒粉调味。
⑤填上混合香料，淋上橄榄油。
⑥烤箱180度预热，放入烤10分钟即可。
凉拌西芹豆干+清炒菜花+杏仁+番茄炖牛肉+紫薯
所用食材：西芹，豆干，杏仁，菜花，番茄，牛肉，紫薯
番茄炖牛肉：
①牛肩肉切小块。冷水入锅泵水，煮沸后撇沫，换另一锅干净的水重新煮沸。
②加入胡萝卜洋葱大葱西芹大蒜等蔬菜，放入香料，放入粗盐调味。慢炖1-1.5小时。
③炖好后将肉取出。
④番茄画十字，冷水入锅，煮沸后捞出去皮，切小块。锅中少油炒番茄至软，加入一勺番茄膏炒熟去酸，加入一大碗炖牛肉的高汤，小火收汁。待收汁差不多时，放入炖好的牛肉再炖10分钟左右入味即可。记得调味。
*炖牛肉都是提前一天做好的。
清蒸鳕鱼+凉拌胡萝卜荷兰豆+清炒娃娃菜+香芋红豆
所用食材：娃娃菜，黑芝麻，荷兰豆，胡萝卜，鳕鱼，香芋，红豆
凉拌胡萝卜四季豆：
①荷兰豆洗干净切成丝。
②在盐水里略煮汆熟。
③将荷兰豆丝与蒜末、生姜末、酱油、醋搅拌均匀即可。
*也可以与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起拌。
清蒸鳕鱼：
鳕鱼真的是我的挚爱，好的鳕鱼和牛排一样，调味只需要用盐即可。一般我都是用盐抹一下，直接将水煮开，然后上锅蒸8八分即可。完全没有腥味。
芦笋炒虾仁+凉拌荷兰豆紫甘蓝+奇异果+青豆炒豆干+红米糙米饭
所用食材：豆干，青豆，奇异果，紫甘蓝，荷兰豆，虾，芦笋，糙米，红米
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第三个九宫格，我乐此不疲的玩着九宫格的游戏。
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