守护“舌尖上的年味”—西固区市场监管局营造安全祥和节日氛围

临近春节，消费品市场供销两旺，为了保障节日期间消费者合法权益，维护节日期间社会和谐稳定，营造平安祥和的节日氛围，近日，兰州市西固区市场监督管理局对节前食品安全工作进行了全面系统地梳理，从食品生产、流通、经营等环节进行了安排部署，对辖区60家食品生产企业和小作坊负责人、食品安全总监、食品安全员进行了培训约谈和抽考；对大中型超市、农贸市场、年货街等经营场所开展专项检查；对承办“年夜饭”的大中型餐饮单位集中约谈。同时，还加大节令食品快检力度，共计快速检测58批次，快检结果全部合格 。

图•组织食品安全知识抽考（陈晓燕 摄）

西固城市场监管所：聚焦辖区商超、餐饮店、农贸市场、便利店等重点领域，以肉制品、蔬菜、粮油、奶制品、水果等为重点品种，检查经营单位的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等是否齐全有效；是否建立完善的进货查验、索证票等制度；食品储存、运输、加工等环节是否符合标准要求；是否存在销售过期、变质食品等情况；在售商品生产日期、保质期、配料表等标识标签内容是否清晰、完整；散装食品容器和包装材料是否符合规范、是否配备“三防”设施等情况。同时，加大食品安全法律法规知识和相关政策规定的宣传力度，督促经营主体严格落实索证索票、食品安全自查等食品安全主体责任，切实提升广大食品经营者食品安全责任意识，及时排查食品安全风险隐患。

图•西固城市场监管所工作人员开展节前食品安全专项检查（张峻岭摄）

福利路市场监管所： 全面开启年夜饭专项检查，守护辖区群众的新春“团圆味”。 执法人员现场了解餐饮单位年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节，并督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。在年夜饭专项管理上，对食品安全留样、反餐饮浪费、明码标价等重点工作提出明确要求，倡导“小份菜”“半份菜”等绿色餐饮模式，培育文明用餐风尚。

达川市场监管所： 全面 排查超市食品安全管理、商品质量、价格标示、计量器具准确性等方面存在的问题，督促各超市严格遵守国家法律法规，提升经营管理水平，确保消费者购物安全、放心。一查食品安全管理：检查食品进货查验制度执行情况，是否索取并保存供货者的许可证和食品合格证明文件；食品存储条件是否符合要求，有无过期、变质食品销售；散装食品是否有防尘防蝇设施，是否标注生产日期、保质期等。二查商品质量与价格标示：核查商品是否明码标价，价格标签内容是否真实准确，是否存在价格欺诈行为；检查商品质量，特别是食品、日用品等是否符合国家质量标准。三查计量器具管理：校验超市使用的电子秤、计量器具等是否准确可靠，是否存在计量作弊行为。四查消费者权益保护：检查退换货制度执行情况，是否设立消费者投诉举报渠道，并对消费者投诉及时处理。针对检查中发现的问题，检查人员现场进行指导整改，确保食品安全隐患整改到位。

图•达川市场监管所工作人员对辖区内超市进行检查（苏琼燕 摄）

食药检测中心： 积极开展春节食品的快速检测，加大对蔬菜、水果、畜禽肉、餐饮食品、酱卤肉制品、水产品、干果炒货、果脯蜜饯、糖果制品、茶叶等节令食品快检力度，共计快速检测58批次，快检结果全部合格。检查中，工作人员分别针对辖区美食街、年货街、批发市场、菜市场、超市、餐饮店、水产经营部等单位开展节令食品快速检测，快检项目包括蔬菜、水果及茶叶中农药残留检测，畜禽肉中呋喃唑酮代谢物检测，面制品中吊白块检测，酱卤肉制品中亚硝酸盐检测，水产品中甲醛检测，干果炒货、果脯蜜饯及糖果制品中二氧化硫检测，煎炸用油酸价、过氧化值及极性组分检测，餐饮具洁净度检测等。 （瞿珊珊 张芸 金莉 张弟 刘菁 李文静 苏琼燕）