4年前，@我们都饿了创立。2年前，@吃定杭州创立。如果按照一年报道250家餐厅算，4年的时长，我们已经采访了1500多家餐厅。这些餐厅，有的时至今日依旧风生水起，有的已消失在人们视野里，有的让人觉得颇为惋惜，有的则被人称之为传奇。
在媒体人、餐饮人、普通食客......不同身份的转换里，我们见证过很多餐厅的高光时刻，餐饮江湖，创业者多，失败者也多。2019年，“下滑、惨淡、困难、倒闭……”等等关键词浓墨重彩渲染着餐饮行业。
基于“裂变”和“增长”两大变量，11月11日，下午，13：00-17：00，杭州TOP级美食餐饮自媒体@我们都饿了和@吃定杭州，联合曾荣获2014中国自媒体大会年度最佳自媒体、2016年广东餐饮产业发展大会最有价值新媒体的餐饮O2O新媒体等多家机构，在杭州开元名都大酒店，举办“2019裂变与增长中国餐饮连锁创新峰会”。
对未来两三年餐饮的发展，我们和餐饮O2O一起提炼了两个关键词：
业绩如逆水行舟，不进则退，你在原地踏步时后面会有人超越你。餐饮也是如此，不增长就只能等死。
这里所说的增长不只是表面上的业绩上增长，品牌背后的系统动作才是增长的源动力。
因此，我们应关注未来餐饮将会有哪些“增长之道”？一流品牌“增长动作”有哪些？连锁餐企如何持续“高效增长”？
我们正身处移动互联网的浪潮之中，“粉丝经济”与“社交”成为新时代餐饮与互联网结合最重要的两个点。通过微信、APP等媒体借以游戏、分享、拼团、打卡等社交玩法进行用户裂变，构建品牌私域流量池，将成为餐饮发展重要因素。通过社交裂变，瑞幸咖啡发展两年，已成为星巴克最大竞争对手。喜茶GO小程序，通过裂变，半年时间俘获千万注册用户。未来，不会裂变的品牌将难以做大！我们要关注创新品牌有哪些“裂变玩法”？餐饮人需具备的“裂变思维”以及市场上最新的“裂变模式”？
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所谓精细化管理，就是餐饮运营过程中遇到的人力、租金和食材成本问题。餐饮管人管物的时候，时间以“秒”计算，重量以“克”计算。一切从店铺的经营数据入手。精细到每天的目标+总量控制，既不会伤害客人，也能控制开销，还可以让员工的智慧发挥到最大。
作为杭帮菜的发源地，杭州餐饮一直以极致性价比+极高翻台率著称。
如何在激烈竞争中，让性价比＋高翻台的盈利进入2.0模式，此次“2019裂变与增长中国餐饮连锁创新峰会”的延展——我们将以餐饮游学考察的形式，深入杭州餐饮头部品牌：
1、外婆家——杭州性价比餐饮的代表
2、弄堂里——被称为杭州餐饮“五虎”
凭借平价、小时候幸福味道的弄堂里，在全国开出了40多家门店。
3、捞王锅物料理——荣获中国十大火锅品牌、雇主品牌创意大奖的十年火锅品牌。
开业至今，全国已有百余家门店。
4、川味观毛肚火锅——称霸杭州火锅界21年的火锅品牌
5、陳八两面家——连续两年入选大众点评必吃榜品牌
2、VIP票（包含峰会、私董会晚宴、精益化管理私房课）：1999元3、SVIP游学票（包含峰会、私董会晚宴、精益化管理私房课以及杭州餐企游学考察）：3999元
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吴女士：13588009016
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厨芯目前已成为全球增速最快的智能商厨服务商。截至2019年9月，累计服务餐饮品牌超过两千个，客户包括呷哺呷哺、井格、和合谷、田老师红烧肉、云海肴、外婆家等知名餐饮品牌和渝是乎、江边城外、聚点串吧、很久以前等新锐餐饮品牌。服务客户包括快餐、自助、火锅、烧烤、海鲜、西餐、日韩料理等全部餐饮种类。 厨芯智能洗碗机的核心是“科技驱动+机器联网”，通过将人工智能、数据监控引入餐具清洁场景，区别手工洗碗单一低效的洗碗流程，将“高压祛渍、立体冲洗、智温除菌、全维催干”融为一个环节，一分钟完成清洗除菌催干流程，餐具即洗即用，大大提升效率，保障清洁卫生。同时，区别传统洗碗机，厨芯应用前沿物联网和大数据技术，不断提升智能清洁服务标准和体验。 
