都说：没有一只鸡能活着走出广东。
虽然这是一句玩笑话，但也足以证明广东的鸡确实有着难以替代的风味。
白切鸡、盐焗鸡、四杯鸡、豆豉鸡、窑鸡、椰子鸡...可以说是“无鸡不成宴”。
而就在广东这个地方，有一种鸡，可以说的当之无愧的无冕之王。
那就是，被誉为中国十大名鸡之首，在厨师届素有”文武鸡“美誉的：
清远鸡
清远鸡以其皮色金黄、肉质嫩滑，皮爽骨香的独特风味驰名，深受广大食客喜爱。
但市面上很多清远鸡因为包装储存不当，吃起来不是又柴又硬，就是松散不好吃。
为了选出最好吃的清远鸡，我厨买手东湘将市面上能找到的清远鸡品牌都买来测试了一遍。
才选出了这款品质好、味道佳、性价比超高的清远鸡。
厂家从事了20多年的养鸡事业（是山姆、盒马、天虹、Ole等商超的清远鸡供应商），所有的清远鸡都是液氮速冻，不会影响到口感。
每一只到手的清远鸡，都是肉质细嫩紧实，不柴不腻，没有一点土腥味。
只需水开把鸡肉下锅焖煮，再加入些许盐，便可得到一锅鲜美鸡汤。
汤味鲜甜，鸡味浓郁，肉质紧实有嚼劲，一口就能鲜到天灵盖。
这次我们为大家争取到了超低的价格，¥99就能到手2只飞山清远鸡（比山姆便宜了近一半）。
但库存不多，仅有500单，而且11月14日（后天）16：00就会下架。
喜欢的厨友千万不要错过。
产自中国“三鸟之乡”，
“地理标志保护产品”之一。
说到清远鸡，就不得不提到它的产地清远市。
位于北江流域中下游的广东清远市，森林覆盖率高达69.4%，又称岭南绿都。
这里山清水秀，冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温21.5℃，是土鸡生长最佳温度范围。
独特自然环境孕育了清远鸡这个名鸡之首，因此，清远也被誉为“中国三鸟之乡”。
清远鸡除了有着极佳的生长环境，还有着悠久的历史。
自宋朝开始出名(1129年《清远县志》中就有对清远鸡的记载），并随华人走到到全球各地唐人街，倍受食客们的青睐。
清远鸡的体型小、能飞善跑，有着“皮爽、肉滑、骨都有味”的特点，历经千年而不衰。
2010年，清远鸡成为“地理标志保护产品”，成为27个优质地方品种之一。
但并不是所有清远养的鸡，都叫清远鸡。
只有拥有“一楔、二细、三麻身”的清远麻鸡才算是正宗清远鸡。
而这款清远鸡就完美符合这三个特点。
最正宗的清远鸡，肌肉与脂肪比例平衡，肉质弹嫩，鲜美诱人。
吃进口不绵也不柴，肉嫩骨软，连嗦骨头都能尝出鲜味。
这款清远鸡的生产厂家是国家级清远鸡保种单位，每只鸡从种源就开始做净化。
最大程度保障清远鸡的品质。
每颗鸡蛋都会先进行人工检测筛选，将不合格的鸡蛋全部剔除。
杜绝在鸡蛋中检出沙门氏菌，杜绝鸡白痢，让各位厨友吃得更安心。
除了优质的种源，清远鸡的饲养环境也是非常重要的一点。
厂家所有的清远鸡都生长在无污染的生态环境，土壤和水源都受着严格的检测。
每只鸡都是从小在山间放养，在山地跑足130天，才可出栏上市。
放养长成的跑山土鸡，肉质更加紧实有嚼劲，肉纤维细腻，鸡味浓郁，拿清水煮都很香。
同时，为了让清远鸡的生长环境轻松愉悦，鸡场每天都会播放音乐。
每一只产出的鸡，切开都能看见紧实的肉质和细腻的纤维。
由于清远鸡在山林散养，运动量较大，可能会有摔伤、擦伤等问题。
鸡的皮肤表面可能会有破皮，淤血等不完美现象，但完全不影响食用，特别适合自己在家做饭的厨友，性价比超高！
鸡吃的好，才能长得好。
其实只吃五谷并不利于鸡的健康生长，因为五谷颗粒较大，没有被磨碎，鸡很难消化。
这款清远鸡，是以一级东北五谷、富硒食材、益生菌、名贵中草药、净化山泉水为食。
厂家自有饲料厂和博士研究团队，会根据鸡的不同生长阶段研究不同的谷物配比。
饲料完全不使用抗生素、防腐剂，不添加动物蛋白。
所以这款清远鸡吃起来没有腥味，不加葱姜煮出来的鸡汤都能超级鲜。
在养殖过程中，厂家不使用激素、违禁药物等，严格遵循休药期。
这样自然放养、成熟的清远鸡，肉质紧实弹牙，一入口就能尝到浓郁的鸡香味。
每一批上市的清远鸡，都会进行药残检测，通过了9大质量体系认证。
不光要吃的美味，更要吃得放心，吃得安全。
清远鸡的吃法多种多样，名厨称其为文武鸡，意为蒸、焖、炖、炒、烤均可成为佳肴。
这个汤祛湿味香，广东天气湿气重，皮肤容易变差，同时五指毛桃特有的香味也让人喝了倍感精神。
作为一个地道的广东湛江人，这款沙姜隔水蒸鸡我真的百吃不腻。
鸡一定要选择地道的走地家鸡，好原料才是关键！
做法非常简单，原汁原味，鸡肉嫩滑，超级好吃！赶紧来试试吧！
“超级好吃，很清香一点都不柴！”
by 厨友@阿芳的手艺
“很嫩，煮汤了，味道挺好的。”
by 厨友@流年不归期
“看起来不错，送来时还有冰袋，顺丰到家，很放心！等到时候炖汤了尝下肉质如何！好吃的话会常来的～”
by 厨友@Florayoucan
飞山清远鸡
700-900g/只
￥99/2只
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生产日期：2024年10月
保质期：12个月
储存方式：-18℃以下冷冻保存
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