在你的味蕾上跳霹雳舞 | 香辣肥肠锅

辣不是一种味觉，而是一种痛觉。如果你不是从小吃辣的人，第一次接受到辣的时候，可能会辣得哇哇乱叫，但是一旦你爱上它，就会情愿被它折磨，有人甚至一天都离不开辣。如果你也是爱吃辣的人，那你有福了，这道香辣肥肠锅会在你的味蕾上跳霹雳舞！

炒锅、滤网、热水壶、铸铁锅

葱                                           3株

香菜                                        2株

菠菜                                        3株

冬粉                                        1球

啤酒                                       1罐

酱油                                       适量

蒜末                                     1大匙

板豆腐                                     1块

红辣椒                                    1根

绿辣椒                                    1根

生牛大肠                                 1段

韩国辣酱                              3大匙

韩国辣椒粉                             半杯

【1】切牛肠

将已经去除腥味的牛肠切块备用 。

Tips

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大肠除腥：先用盐将大肠内外搓洗，然后用清水冲洗干净，再用米酒或啤酒侵泡一个晚上。

【2】汆烫牛肠

将牛肠放入沸水中汆烫。

【3】煸炒蒜末

将蒜末倒入锅中煸炒

【4】炒牛肠

将汆烫好的牛肠放入锅中翻炒。

【5】切豆腐

将豆腐切成小块备用。

【6】切配菜

将青辣椒、红辣椒、菠菜、葱、香菜分别切段备用。

【7】加辣酱

将韩国辣酱倒入锅中，搅拌均匀。

【8】加豆腐

将豆腐放入锅中翻炒。

【9】加酱油

在锅中加入适量的酱油，不断翻炒。

【10】加水

在锅中加入适量的水，将锅中食材煮40到50分钟。

【11】加粉丝

将泡过水的粉丝剪短放入锅中煮。

【12】加辣椒

将青辣椒和红辣椒一起放入锅中煮。

【13】加辣椒粉

将韩国辣椒粉加入锅中煮。

【14】加配菜

将葱、香菜、菠菜放入锅中一起煮。

【15】倒出牛肠

将煮好的牛肠倒进铸铁锅。

【16】再次加热

将铸铁锅放到火上再次加热。

【17】加辣椒粉

在牛肠上撒上韩国辣椒粉

【18】加芝麻油

在牛肠上淋上适量芝麻油。

一开始听说要吃牛大肠，其实我是拒绝的。可现在，我居然被这道辣味肥肠锅打动了！它一点也不腥！牛肠吃起来Q弹可口，锅里的豆腐和粉丝也都很醇香！所以，我觉得很多东西都要去尝试，如果你总是拒绝，就会错过很多美味！

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香辣肥肠锅：“我长这个样子！”

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