魔都这家被100000+位吃货翻牌的火锅店，翘班也要去！

一腔地道的四川话

一锅鲜香热辣的火锅香

一股纯正古朴的巴蜀气息

在魔都遇见成都

吃火锅不必远赴成都

在上海也能吃到正宗的成都老火锅

蜀公馆就是其中之一

天天人气爆满

食材都是从成都空运而来

大众点评超过40000+好评

上海人隔三差五就去吃一回

甚至连成都人都说好吃

满嘴又麻又辣的快感

巴适的很~

作为一枚合格的吃货

头条菌在火锅面前是毫无尊严的

还有一个劲霸消息透露给你们

蜀公馆明天就开始打“骨”折

不行不行，等不及了

火辣辣的火锅盛宴请尽情向我开炮吧 

要说是不是正宗的成都火锅，那估计只有成都人自己的评价最为可靠。蜀公馆可是连成都人吃了都竖起大拇指的火锅，绝对是地道的成都老味道。

锅底刚一端上桌子，大家惊讶的发现：锅里怎么会有个小熊？嘤嘤嘤嘤~老夫的少女心都泛滥了。

原来蜀公馆将火锅底料玩出了新花样，用纯牛油做成小熊的模样，简直萌翻天。不仅样子够萌，人家味道也够浓。锅底配上劲麻花椒、青花椒、红辣椒……一锅就能让你辣爽。

就是因为这只小熊，整个场面都有点控制不住了。大家纷纷拿起手机拍！拍！拍！这大概是史上最萌的火锅锅底了吧，不发个票圈装个逼都对不起自己。

加上汤底之后加热，小熊就开始慢慢融化。当小熊倒入锅底的一瞬间，吃货们都沸腾了。

加热后的牛油滚成了红汤，一股热辣扑鼻而来，越煮味道越浓。如此超级麻辣，就问你敢不敢点？

如果你不太适应成都火锅的麻辣，不妨试一试这款微辣的酸菜金汤锅，口感很像我们平时吃的酸汤肥牛。

好评如潮的酸辣金汤锅，里面放了两款秘制底料，才使得锅底变成了金黄色。一个是黄灯笼椒，另外一种是南瓜泥。两种黄色的交融，金汤名副其实。

仔细一看，里面竟然还有不少酸菜，怪不得如此酸爽开胃。涮熟的食材，根本不要蘸任何酱料，味道一样巴适的很。

现点、现杀、现腌，蜀公馆的麻辣牛蛙可是响当当的招牌菜，来了必点。现在点四只麻辣牛蛙，就送价值68元的鸳鸯锅，不要太划算哦~

与众不同的是，蜀公馆家的牛蛙全部采用特殊食材腌制而成，上面撒满了秘制的胡椒粉，非常入味。看看这一只只健硕饱满的大长腿，份量特别足，用筷子夹起来都很费劲。

麻辣牛蛙配辣锅，在锅里煮3分钟就行了。煮好的牛蛙肉质相当嫩，蒜瓣肉包裹着麻辣鲜香的红油，好吃到根本停不下来，一秒抢光。

毛肚是吃火锅必点菜，蜀公馆家的毛肚可是每天从成都空运过来的，又大又新鲜，肉刺根根分明，绒毛密集，表面颗粒坚实又多，一看就知道是好毛肚。

一大片毛肚涮个7、8秒就差不多了，最适合心急的吃货，过了红汤的毛肚，颜色也非常鲜亮，一看就很有食欲。

趁着热气送入嘴里，沾过汤汁的毛肚，咬起来又嫩又脆，一份吃得不过瘾，还要再来一份。

竹荪被人们称为 “菌中皇后”，自古就列为“草八珍”之一，营养丰富不用说，味道也很鲜美。

蜀公馆家的每一只竹荪里面都了包满了新鲜的虾肉，轻轻一挤，就能看到虾肉直往外流。

涮熟之后的竹荪体积泡发的更大，口感也非常奇特。一口咬下去，脆爽的竹荪，夹杂着鲜嫩的虾滑，保准你吃一次就会爱上。

千层肚可是很多人的心头爱，这年头吃火锅，肥牛根本不是必点菜，千层肚才是。

你知道成都人对千层肚狂热到了怎样的地步？至少点两份千层肚，才是对火锅最基本的尊重。

好的千层肚，Q弹有韧性，轻轻挑动，千层肚就能像皮筋一样弹起来，只有新鲜的千层肚才能做得到。

涮好的千层肚，口感鲜美富有嚼劲，毫不夸张地说，我分分钟能干掉一盘。“千层肚前死，撑死也愿意”，服务员，麻烦再来一份千层肚。

老成都冠名，这样的虾丸堪称一绝。选用肉质最为鲜嫩的青虾，由师傅手工制作而成，实打实的全是新鲜虾肉。

在锅里煮上30秒左右，虾丸就熟透了，满满的虾肉蘸上酱料，一口咬下去爽滑弹牙，绝对是吃火锅最好的拍档。

蝴蝶鱼片是蜀公馆家新出的菜品，上桌的那一刻，能把你吓一跳，因为架势实在是太大了，整整两排，共十层，全是鱼片。

蝴蝶鱼片选用的是新鲜的斑鱼，营养特别丰富。刀工了得的大厨，据说半条鱼能片15-20片，每片都薄的透光，简直6得起飞啊。

涮鱼片的时间很有讲究，只要3秒，鱼片鲜嫩刚刚好，鱼肉也一点不会松散，肉质细嫩无比。

对于肉食者们来说，对这么一整盘筷子牛肉简直毫无抵抗力。切成块条状的牛肉，份量十足，真的是良心卖家。

瞧瞧这厚度，比爱疯7的侧壁还要厚，如此份量十足的牛黄喉，真怀疑老板会亏。

每片牛黄喉表面都被切成了十字花，这样会使得牛黄喉熟得更快，也更加入味。涮熟的牛黄喉，弹性依旧十足，口感也特别爽脆。

黄喉不怕多，就要换着花样吃，再来一份猪黄喉。卷成菊花状的猪黄喉，着实有点辣眼睛哈。

跟牛黄喉不一样，猪黄喉表面更加滑亮，厚度也比牛黄喉薄很多，但这恰恰是猪黄喉的优点，可以拉上天的猪黄喉，煮好后夹起来还在Duang~Duang~的弹，别提多爽脆了。

这盘香辣牛肉可是深得我心，红彤彤的新鲜牛肉，上面铺满了腌制的酱料，看一眼就口水直流。

一整盘下锅才是正宗吃货，涮上几秒钟就捞出来，每块牛肉都很入味，又嫩又香，大口吃肉才满足。

吊龙，这个名字大都数人可能不太熟悉，但是说到西冷牛眼肉，大家再熟悉不过了。吊龙，其实就相当于我们所熟知的西冷牛眼肉，这可是涮火锅的最佳部位。

吊龙的口感比一般牛肉还要鲜嫩，特别是蘸上酱料之后，吃到根本停不下来。

切成条状的羊肉，闻起来一点膻味都没有，即使是平时不爱吃羊肉的人，也会爱上蜀公馆家的羊肉。

腰片好不好，就看师傅的刀工了。每片腰片比一块钱硬币还要薄很多，实在是太令人佩服了。

蜀公馆家的腰片薄的透亮，不是经验老道的大厨，根本切不出这么薄的腰片，给一个大大的赞。

光说没有用，给你们一个直观的数据，半个猪腰，竟然能切出整整十片，每一片都是看得见的薄、透、亮。

涮熟后的猪腰，一点腥味都没有。旁边老司机打着吃啥补啥的歪理，一口气干掉了半盘腰花，也不知道他一个单身狗吃那么多干啥。

鸭胗花同样考研师傅的刀工，每个鸭胗都切成了花瓣状，摆成了可爱的蝴蝶形状，不得不说，蜀公馆家的摆盘真的很花心思。

丢到沸腾的红油锅里，鸭胗立马开成了花儿，熟透的鸭胗厚道紧实有嚼劲，块头大吃起来就是那么过瘾。

蔬菜和菌菇是最好的解腻法宝。一盘野生菌拼盘就可以get√5种不同菌菇！解救点菜纠结症患者，就在这一盘了！

吃火锅哪能少得了饮料呢，话说Rio鸡尾酒可是魔都年轻人聚会的挚爱。蜀公馆家在鸡尾酒上大作文章，整整一瓶Rio倒扣在杯中，搭配清爽的果肉，酸甜可口，简直就是解辣神器啊~

特色金桔茶、青柠乳酸菌、菊花雪梨汁、柠檬柚子茶……各种花样的果茶饮料让你爽翻天。来来来，吃爽了，干杯！

大红灯笼、木质桌椅、房梁交错叠加、镂空雕花屏风……浓浓的古典风，颇有巴蜀之地的感觉，仿佛有种置身宽窄巷子吃火锅的感觉。

和我在成都的街头走一走

喔哦喔哦……

和赵雷的《成都》一样

蜀公馆有一股魔性

这个地道的成都老火锅

让去过成都的人，怀念成都

让没去过的人，更想去成都