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甘油三酯又又又升高了！都是因为肥肉吃多了？3个建议快收好！

BTV我是大医生官微 · 公众号 · · 2020-02-26 18:36

正文

在今年春天这个超级长的“假期”里，大家可没少吃肉吧？好多人都有这个担忧：我的胃口大了、体重涨了、甘油三酯它又升高了！

为啥甘油三酯升高让人着急？和吃肉多有没有关系？可可找来不少对付甘油三酯的“攻略”，咱们马上一起看看吧！

甘油三酯升高“急”在哪？

甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，也是人体内含量最多的脂类。作为一项独立的血脂指标，临床上以0.45~1.70mmol/L为正常值。

但据2014年的一项Meta分析的报告显示，在我国18岁以上的成年人中，约有20%的人血脂水平超标，而其中又有三分之二的人是甘油三酯偏高。

别看甘油三酯升高可能一时没有什么不适感，但不管从短期还是长期来看，都有一定危急性。

快速升高：急慢性胰腺炎

如果血清甘油三酯在一周或几周内大幅度升高，则诱发急慢性胰腺炎的几率较大。主要原因有3点：

乳糜微粒

甘油三酯在血清中可形成乳糜微粒，有可能堵塞胰腺毛细血管，造成胰腺血液循环障碍，导致局部细胞发炎。

胰液反流

大量的脂质会促使更多胰蛋白酶原及脂肪酶原被激活，一旦数量过多来不及排出，就可能导致胰液反流入胰腺内部。由于二者具有强碱性，可能消化胰腺间质细胞，引发炎症。

加重炎症

甘油三酯在胰腺中被脂肪酶分解成为游离脂肪酸，过多的游离脂肪酸对胰腺细胞有直接毒害作用，甘油三酯的代谢产物还会加重炎症反应。

【提示】甘油三酯水平主要分为4级：

【正常水平】低于1．76mmol/L；

【临界高水平】1．76～2．26mmol/L；

【高水平】 大于等于2．27mmol/L；

【极高水平】超过11．3mmol/L。

当甘油三酯≥11.3mmol/L，临床极易发生急性胰腺炎；当甘油三酯 <5.65mmol/L时，发生急性胰腺炎的危险性减少。

慢性升高：脂肪肝

脂肪肝主要是因为肝脏内脂肪含量增加，当其脂肪含量超过肝脏重量的10%时，即为脂肪肝。超过10%~25%为中度脂肪肝，超过25%~50%为重度脂肪肝。

甘油三酯高是诱发脂肪肝的原因之一，临床上大多数甘油三酯高的患者都可能合并有脂肪肝。主要原因有2点：

肝内沉积

甘油三酯主要在肝脏内合成，但如果血液中甘油三酯超标，肝脏的分解转化跟不上，多余的游离脂肪酸就容易在肝脏内沉积。

酒精妨害

甘油三酯高的人一般有饮酒的习惯，酒精对肝内甘油三酯的代谢有直接的毒性作用，容易使肝功能下降、甘油三酯堆积。

吃肉多了会升高？

这5个方面别忽略

常有人说，甘油三酯高都是吃肥肉吃出来的，这其实不够准确。甘油三酯受不良饮食的影响较大，但并非绝对和吃肉多有直接关系。我们要关注的有5个方面：

饱和脂肪酸过多

饱和脂肪酸是人体必需的营养，但过量摄入容易使甘油三酯升高，并且还有加速血液凝固的作用，可促进血栓形成。

生活中能提供大量饱和脂肪酸的除了肥肉，其实还有动物性油脂和乳脂，比如猪油、高脂奶、奶糖；以及运用了椰子油、可可油、棕榈油等制作的点心类食品。

一般来说，健康的成年人从高热量食物中摄入的热量，应不超过总热量摄入的30%；在这30%中，饱和脂肪酸高的食物应不超过15%。

摄糖超标

碳水化合物也是肝脏合成甘油三酯的原料之一，高糖饮食不仅可能促使更多甘油三酯进入血液，还容易诱发脂肪肝、胰岛素抵抗等，进一步降低人体代谢甘油三酯的效率。

日常食物中，精细米粮、高糖饮料、饼干、糖浆、果脯等都富含碳水化合物，平时要注意控制食用量。

长期服用药物

很多药物依靠肝脏分解和代谢，长期服用药物容易损伤肝功能，特别是激素类、抗生素类药物，更容易刺激人体内分泌失调，阻碍肝脏内甘油三酯的代谢。

所以大家用药一定要谨慎，谨遵医嘱，坚决不自行停药和换药，并注意保养肝脏。

膳食纤维摄入不足

不可溶性膳食纤维不易被肠道吸收，却可以促进肠胃蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，从而间接减少肠道对食物中脂肪和糖分的吸收。

如果饮食中长期缺乏蔬菜、水果，膳食纤维不足，反过来就容易增加脂肪，让体重上升。体重每升高5%~10%，都可能伴随着甘油三酯的升高。

过度节食

过度节食者容易有贫血、营养不良等症状，一方面可能会降低肝功能，另一方面可能会让肝脏代偿性地合成更多甘油三酯，破坏人体脂质代谢平衡。

日常降脂+护肝

这3样不可少

想要降低甘油三酯，不要只关注吃肉多少，我们还需要以下3样“法宝”！另外，已经患病人群一定要谨遵医嘱按时服用降脂药，同时利用饮食来改善。

适量的不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸能够辅助降低血液中的甘油三酯浓度，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，从而起到改善内分泌、调节血脂水平、预防心血管疾病等作用。

不饱和脂肪酸没有绝对的摄入量标准，可根据自己的情况来调节，建议成人每天摄入量为脂肪总摄入量的30%~50%。

富含不饱和脂肪酸的食物主要有：红花籽油、核桃油、花生油、大豆油、橄榄油、茶油、鱼油等，具体可参照各食用油营养成分表。

充足的优质蛋白质

蛋白质的来源非常重要，动物类食材虽然能够提供大量蛋白质，但同时甘油三酯和胆固醇含量也较高，所以要注意限量。建议成人每天植物性蛋白质摄入量要占总蛋白质摄入量的50%以上。

成人蛋白质推荐摄入量为1.16g/(kg.日)，其中优质蛋白质的主要来源有：鱼、鸡蛋、牛奶、黄豆以及豆制品等。

合理的护肝方

肝脏是管理人体甘油三酯的主要器官，保护肝功能是调节血脂的重要途径。春季正是养肝的好时节，我们可以在咨询医师之后，选择适合自己饮用的茶饮来护肝调脂。

清宫改良茶

【材料】石菖蒲12克、陈皮12克、荷叶12克、生山楂12克（胃酸多的人去掉山楂）、茶叶适量。

【做法】石菖蒲、陈皮、荷叶、生山楂研粗末，与茶叶混合，储存备用，每次适量开水泡，当茶饮用。

【功效】具有化痰祛湿、辅助消脂减肥的功效。

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