这菜被黑了这么多年，是时候正名了！妥妥的下饭界扛把子，上桌秒光！

⚬ 老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。不过，今天我们不吃萝卜，来吃经常被忽略和扔掉的萝卜叶。

其实，萝卜叶比萝卜的营养价值还高，在含水量高、热量低的同时，膳食纤维、镁、维生素含量都高，相比它的价格，可真的是很具性价比的食物了。

萝卜叶焯水去苦，搭配上五花肉和香干，随手一炒，香辣脆爽，鲜嫩可口，记得多蒸点米饭哦～

食谱作者@我脑公全世界最帅：

“这个时节菜市场边上很多老太太都开始卖萝卜叶了，一般都拿来腌着做咸菜吃，腌咸菜得等几天才能吃上，我有一种更方便不用等的做法，还非常下饭！”

厨友@MaryLuke

“萝卜叶炒云丝，真下饭，很开心，自己家种的叶子那么好，不舍得扔，解难题了😂。”

by 厨友@橙子新新

“第一次吃萝卜叶子，超下饭超好吃～”

by 厨友@vivian孔

“跟着博主做，太香了！”

by 厨友@萝卜b蹲

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🥦用料

美味鲜（生抽）  20毫升    

萝卜叶              500克    

香干                 250克    

五花肉              150克    

辣椒干              4个    

大蒜                 2瓣    

🍳做法

1. 锅内烧开水，把萝卜叶整根放进去焯水，全部变深绿后捞出来。

* 注意：这一步是为了去除萝卜叶本身的辣味和苦味，比直接炒的味道更好。

2. 趁焯水的时候，把五花肉和香干切小方块，大蒜切片，辣椒干切碎。

3. 焯完水的萝卜叶放入冷水中冷却，然后捞出拧干切碎。

4. 锅内多放点油，把五花肉放进去煸炒出香味。然后再把香干、辣椒干、大蒜一起放进去炒2分钟。

做过的人说

静水流深1974 ：

萝卜缨炒的豆皮，味道不错哦！

宝妈小洁洁 ：

萝卜缨炒香干，与面条绝配👍！

开开城 ：

又来一颗小萝卜。(๑ºั╰╯ºั๑)，这几天爱上了嫩嫩的萝卜叶，好吃！！