【乡情】双水版的《茶是故乡浓》——我们的茶场 我们的茶

山环水绕，目之所及一碧千里，遍是青翠，满是茶香，双水镇金鸡茶场就坐落于此。

该茶场创建于1962年，小山头里的一大片云南大叶种茶树从那时开始就扎根在这片肥沃的土壤里，至今，茶场的树已有50余年的树龄。由于这里雨水充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，气候适宜，好山好水好生态，产好茶就自然而然了。葱茏的茶园、繁茂的林木伴着鸟鸣虫唱，金鸡茶场的风景确实令人心旷神怡。

一到茶场，我们便被眼前的美景吸引住了。伫立在这样的茶园，环顾四周，满山遍野一垄一垄的的茶树相连接，颇为壮观。

据茶场负责人介绍，茶场使用的底肥是以鸡粪、牛粪、羊粪等有机肥为主，采用粘虫板、频振式捕虫灯等环保式防虫措施，从而防止茶叶受到化学物品的侵害，从源头上保证了茶叶的品质。茶叶的后期制作从萎凋、揉捻、发酵、干燥到筛分，是一个严格的制作过程，每个环节都是精益求精，使茶叶最好的成分得到了保留。

茶场主要还是以人工采摘茶叶的方式为主，只见一些腰间挎着小竹篓的采茶工轻巧地穿梭在茶丛中，一捏、一掐、一放，熟练地舞动着双手，不停地采摘着茶树上嫩绿的茶芽，这一画面也成了茶田里一道亮丽的风景线。

春天一到，漫山遍野一棵棵茶树，新芽爬上了枝头，在雨后的阳光照耀下，更是娇美玲珑。因此，喝茶一定要喝春天的新茶。经过一冬的睡眠，茶树在春天的雨水中争相吐芽。那些芽尖，碧绿细嫩，在略带浑浊的叶子上面，显得格外水灵灵。它们仿佛汲取了茶树浑身的精华，一夜之间，把清香挥洒出来，充溢整个山谷。这个时候把它们采摘下来细心加工，最能保留那份春天的滋味。

用白磁杯子泡上一杯茶，满眼青绿，格外招人，抿一口，满口茶香，顿时，心旷神怡。品尝香茶，油然而生的便是十足的满足感。