萨瓦迪卡！要不要来一份Pai Thai？| 泰式炒河粉

除了中国菜，你最喜欢哪一国的料理？我个人喜欢意大利菜，但是更加钟情于泰国菜！泰国菜给人的感觉很热情，因为它辣它酸它甜！它味道相当的重！你有没有想到，除了这些味道，它还有没有其他味道？而他们的主食又是什么呢？今天在我的厨房，我们来炒个泰式河粉吧！

滤网、刀、炒锅

卷心菜                                              1个

河粉                                                适量

鸡蛋                                                 2个

大明虾                                              6只

小尖椒                                              1个

色拉油                                            适量

香菜                                                 2株

鱿鱼                                                1条

葱                                                    2株

蟹腿肉                                            适量

鱼露                                               适量

泰式辣椒酱                                     适量

糖                                                   少许

酱油                                               适量

白胡椒粉                                        适量

柠檬                                                1个

花生碎                                           适量

香菜末                                            少许

【1】处理大明虾

将6只大明虾 去虾头去虾壳，然后用刀将虾仁从虾头部位开一刀。

【2】熬虾汤

锅中倒入适量色拉油，将虾头虾壳倒入翻炒，将虾头和虾壳炒香后加入适量的水熬虾汤。

Tips

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将熬好的虾汤，用滤网过滤虾壳虾头倒出备用。

【3】 浸泡河粉

将河粉放入水中浸泡。

【4】切配菜

将卷心菜切丝、2株香菜去蒂切末、小尖椒切末、葱切段备用。

【5】切鱿鱼

将鱿鱼切薄片备用。

【6】压碎蟹肉

将适量的蟹肉压碎备用。

【7】 炒配菜

将锅中加入适量的色拉油烧热，然后倒入 2个鸡蛋、 卷心菜、葱、尖椒均匀翻炒。

【8】调味

将虾汤倒入锅中，加入适量的酱油、糖。

【9】炒河粉

将河粉放入锅中，加入适量的白胡椒粉、鱼露翻炒。

【10】调味

将切好的鱿鱼片、大明虾倒入锅中，加入适量的泰式辣椒酱。

【11】出锅

将鱿鱼片和虾仁炒熟后即可出锅。

【12】装盘

将适量的花生碎、香菜末撒在盘中即可享用美味。

Tips

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享用之前记得洒上一点柠檬汁哦。

詹姆士说泰国菜的特点是酸、甜、辣！这道泰式炒河粉重现了泰国小吃的魅力！吃了仿佛已置身在泰国，感谢詹姆士又送了我一张通往泰国的机票！

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泰式炒河粉：“我长这个样子！”

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！