露肉的季节已经到了。
如果让人上瘾的美味就在眼前，吃还是不吃？
为了让大家能毫无顾忌地吃吃吃。
今天，小编为大家推荐一款来自乌乡的红糖花生酥。
原料选用广西贵港甘蔗纯手工制成的古法红糖和广西当地精选的珍珠花生，配方低糖少油更健康，吃起来微甜香脆超满足。
打开包装，红糖花生酥是一小块一小块的。
切面干净，块状完整。
近看，花生仁被红糖薄薄地均匀包裹，糖色暗红诱人，花生仁颗粒饱满，浓郁的坚果奶油香闻得人食欲大开。
咬下一小口，红糖包裹着的花生仁掉入口中，红糖的甜香擦过舌尖一路蔓延至整个口腔，“咔哧咔哧”再嚼上几口，花生的香脆在齿间接连迸发，松、香、酥、脆、微微甜，一小块就吃得幸福感爆棚。
同样是花生酥，普通的大都使用蔗糖，而乌乡使用红糖，不仅含糖量低，还因保留了铁、锌、锰等多种微量元素和维生素，担心热量高的小伙伴可以敞开了吃，还很健康营养。
下午茶时分，搭配咖啡茶饮等食用，垫垫饥，又能打发嘴巴的寂寞，何乐而不为？想吃就赶紧买起来啦！
有些心灵手巧的小伙伴，看到这儿或许会说，“红糖花生酥？我也可以做啊！”
乌乡的红糖花生酥，哪有这么简单？
首先，得从这乌乡红糖说起......
乌乡，并不是一个真实地名，创始人阿庆曾说：乌乡是指他心中的一个理想村庄，有着乡田同井，守望相助的氛围，或者也可以简单地理解为乌托邦式的乡村。
而这乌乡的红糖，其实是创始人阿庆的家乡——广西贵港的古法红糖。
乌乡创始人之一 阿庆
据贵港当地的老人们说，贵港做红糖的历史，大约最早可以追溯至清朝，一度在民国时期达到了鼎盛，每家每户都在做红糖。
后来，随着家庭作坊被禁止，手艺渐渐被大家生疏了。
制糖手艺人 付叔
大多数人的手艺丢了，却总会有那么一两个人还在坚守。
坚守乌乡制糖工艺的这个人，就是付叔。18岁时，从父亲手里接过了这门手艺，每年冬天带着手艺去别处给人做糖，年复一年，便留下了这门手艺至今。
2014年，阿庆想为家乡做点什么，无意间找到了付叔，付叔也非常乐意将这门手艺传给年轻人，阿庆便从一名大学的心理老师成为了付叔的制糖徒弟之一。
收割、压榨、熬糖、控火、倒模、脱模等等历经数个步骤，每一步都需要亲力亲为。也就是说，这每一口红糖，都是创始人阿庆亲自参与制作的。
然而，10斤甘蔗，只能熬制出0.8斤红糖。
虽然辛劳，这古法制糖工艺终究是后继有人了，但喜爱红糖的人却不多。
“如果能让更多人爱上红糖就好了”，阿庆这么想，便找上了当地有名的烘焙师闫师傅，一起研发新品，无数次的试验后，这款红糖花生酥诞生了。
比起红糖，红糖花生酥的制作更复杂了。
乌乡的红糖是块状的硬硬的，为了使它的延展性更好，能完美地包裹花生仁。
也为了能入口不硌牙不粘牙，所以第一步，在红糖中加入麦芽糖，融化搅拌。
第二步，去除花生的壳与外皮（就是吃起来有点涩涩的“红衣”），放入烤箱慢火烘焙。
慢火烘焙的耗时是普通烘焙的2.5倍，但这样烘焙的花生仁从里到外熟而不焦，吃起来格外香脆，却没有油齁味。
第三步，将烘焙后的花生仁，倒入红糖麦芽糖浆里，慢慢搅拌均匀，保证每颗花生仁都被包裹得完好。
第四步，擀面杖滚啊滚，压平后的花生酥，平整美观 。
最后，切块、冷却，历经约40分钟，红糖花生酥终于出炉啦！
每0.8斤红糖，需要10斤新鲜甘蔗。
每一批红糖花生酥的制作，需耗时40分钟。
每一天所有师傅们不停歇地制作，也最多只能出品260份红糖花生酥。
所有红糖花生酥都是下单后新鲜制作的哦，所以想吃的小伙伴，先买先吃咯！手慢的，可就要排队等待咯。
大家好！
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