专栏名称: 南国都市报
市民的需要第一！这里是南国都市报，欢迎投诉报料。报料热线966123，或直接给我们发微信。
目录
相关文章推荐
南方日报  ·  广东医保基金出现赤字？最新回应 ·  2 天前  
新华社  ·  退钱了！明起预约 ·  2 天前  
广东应急管理  ·  6死2伤！紧急提醒！ ·  3 天前  
新华网  ·  花20多万元，就能买到“铁饭碗”？ ·  3 天前  
环球时报  ·  2025年高考时间公布！ ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  南国都市报

这些菜都是海南人爱吃的！千万别直接用水冲洗，越洗越脏！

南国都市报  · 公众号  · 社会  · 2017-01-11 11:11

正文

买回来的菜好好清洗一番，是再平常不过的事了。但是有些菜可不能马虎简单用水冲洗，否则会越洗越脏。快来看看，别再洗错啦~


「

菌菇

」



▼菇类营养价值高，吃起来味道鲜美，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！



正确做法 ： 应该将菌菇在温水中浸泡一小时，并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。


「 螃蟹
」



▼螃蟹很多人都爱吃，买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了，殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。




正确做法 ： 先用盐水洗刷螃蟹的身体，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉身体内的污物，在反复换水，直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦！


「 贝类
」



▼贝类海鲜和螃蟹同理，只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的，洗不干净不仅食用起来不卫生，并且还会硌牙影响口感。




正确做法 ： 贝类海鲜浸泡在水中的同时，还需要放入一把菜刀或其他铁制器具，放置1至2个小时之后，贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~


「 鱼


」



▼在菜市场买了新鲜的活鱼，怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味，怎么样才能把鱼洗得没什么腥味了呢？




正确做法 ： 将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙的食醋，过一个小时之后再去鳞清洗，很容易就洗得干干净净。还可以试试用淘米水洗鱼，效果也很棒噢~


「 肥肠



」



▼市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味，特别是猪大肠，虽然做起来很好吃，但是那股腥味不祛除，难免让人觉得恶心，更有人对这种味道过敏。







请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
南方日报  ·  广东医保基金出现赤字？最新回应
2 天前
新华社  ·  退钱了！明起预约
2 天前
广东应急管理  ·  6死2伤！紧急提醒！
3 天前
新华网  ·  花20多万元，就能买到“铁饭碗”？
3 天前
环球时报  ·  2025年高考时间公布！
3 天前
中国经济网  ·  有车的人注意了！知道这个，今年能省下好几千块钱！丨扩散
7 年前
人生研究所  ·  走地太快，把灵魂丢了吧
7 年前
杭州交通918  ·  入殓前，逝者突然睁开了眼睛...一段90后女孩的自述，让人感到窒息！
7 年前
正商参略  ·  那是五千年来中国最有品味的朝代 今天远远比不上…
7 年前
Kyle  ·  致工作几年还拿着死工资的你
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!