专栏名称: 农参

看农参，读懂农业品牌。16万农业主管干部的决策参考，100万农业社会化服务组织的产融平台，3000万中国农业品牌经营者的精神家园。每日分享实践案例、商业洞察、行业研究等。并聘请元一智库农研中心主任铁丁老师担任总编辑，提供理论支持！

地标日历 | 木垒鹰嘴豆

农参 · 公众号 · · 2024-06-08 10:30

正文

推荐吃法

卤鹰嘴豆

配料：鹰嘴豆、无盐豆干、新鲜香菇、生花生、老姜、香叶、八角、桂皮、花椒。

1、把鹰嘴豆提前泡发。

2、所有调料倒进电饭煲，加半锅水，电饭煲煮半个小时后倒入洗干净的食材，煮一个小时，关火后焖两小时再捞出来。

3、香菇和豆干捞出来切一切，可以直接食用，也可以再拌点儿其他的调料。

产品登记信息

产品名称：木垒鹰嘴豆

登记时间：2010年

产品编号：AGI00526

持有人：木垒哈萨克自治县农业技术推广站

地域保护范围

木垒县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内，木垒鹰嘴豆农产品地理标志地域保护范围为：木垒哈萨克自治县境内的英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克乡现辖行政辖区内的山旱地。地理坐标为东经89°56′00″～92°19′00″，北纬43°14′00″～45°17′00″，保护面积2万公顷，年产量33000吨。

查地标来农参

扫码了解更多详情

品质特征

木垒鹰嘴豆在植物学上分为迪西型和卡布里型两种类型，木垒鹰嘴豆属迪西型，籽粒体形较小，长0.8厘米、宽0.6厘米，千粒重为160—200克，种皮为黄褐色，外形似鹰头，顶端具喙，籽粒表面不光滑，半起皱有棱。木垒鹰嘴豆富含氨基酸、微量元素及多种矿物质，其中蛋白质≥20%，灰分≥2%，钙≥0.15%，脂肪≤3 ɡ／100ɡ，维生素E≥1.5 mɡ／100ɡ，铁≥58 mɡ／kɡ，锌≥19mɡ／kɡ。

产地环境

当地土壤经过长期耕种改良，土壤熟化程度高，结构疏松，通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤，土壤保肥保水性能强，大部分耕地土壤肥力较高。以天山雪水和地下无污染水为灌溉水源。两条自然河流从北向南均匀流淌，形成了天然的灌溉体系，河流年经流量达1亿m3，水资源丰富，雪山融水富含各种矿物质元素，水质优良。木垒县地处北疆温带荒漠，具有明显的干旱大陆性气候特征，7月份平均温度21℃，1月份平均温度-11℃。在丘陵地带光合作用有效辐射较丰富，在一年中５—８月份日照平均每天在１０小时以上，最适合木垒鹰嘴豆种植。