“冬日至，腊味香”。
秋冬这个时节，吃上一口烟火熏出的腊味，那真是太让人满足了······
古时民间冬季就有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。
骤降的气温和干燥的空气，是做腊味的条件。
香肠腊肉作为中国传统文化色彩的美食之一。
它甚至是开启过年这场仪式的一把钥匙，走亲访友购置年货的时候也少不了它。
而腊味要论巴适，四川在这一块儿几乎是霸主位置的存在。
入口肥瘦均匀，肉香和麻辣味齐头迸发，满口留香，
没有一个肉食爱好者能抵抗得住。
既能炒菜又能蒸饭
，不得不说一句绝绝子。
我们建议大家，要吃腊肉，一定先考虑四川。
今年我们给大家搞到了四川·北川腊味，正宗川渝味道。
五香香肠、麻辣香肠、广式甜味香肠、五花腊肉、腊排骨多种规格可选，同时也配置了两款礼盒
，年末走亲访友的时候可以带上。
现在入手：
羌族风味腊味礼盒（5件套1710g）：
189.9元！
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- 01 -
精选原材料
北川是大禹故里，现代人熟知它可能来源于2008年那一场地震。
它地处北纬31°，有全球同纬度完整的生态系统，
四面环绕烟锁云笼的高山，空气中含很高的负氧离子。
北川老腊肉严格
挑选本地散养跑山猪，
以粮慢养和高山自然散养为主，
体型结实，是制作各种腊味的上乘材料。
传统自然散养方式可以保证丰富的运动量，其肉质更加紧实鲜美。
再辅以得天独厚的生态环境，造就了美味可口的北川猪肉。
秉承“三肥七瘦”原则，
精选五花肉、前夹肉、精排制作。
从原材料到制作过程，再到
品质和口感层层把关，拒绝添加剂
，成品肉香超浓郁。
【质检报告，结果均符合标准】
每一款肉的味道都是经过办公室一众同事刁钻口味的肯定。
地道川渝味道，堪称一绝，大家放心大胆的入手。
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- 02 -
古方工艺 果木熏制
都知道四川人爱吃且会吃，民间也流传“腊味看四川，四川腊味看北川”这么一句话。
北川腊肉是能代表四川地道特色的美味之一，就算是四川本地人去羌族旅游都会点上一盘腊肉。
作为非物质文化遗传，味道很有特色，以“色香味”兼具而独领风骚。
手工腌制，反复配比试味，严格把控每一道制作过程。
新鲜的猪肉分块腌制过后，晾晒一两天将多余的盐水滴掉再悬挂在高处。
采集当地的果木树枝、生柏树枝、青杠树枝、木屑等材料进行烟熏。
烟熏过程中废烟外排，熏制的肉品不会有焦糊等怪味。
果木香味和熏烤味慢慢渗入到腊肉的每一丝纤维
，光闻一闻就能把魂儿勾走。
层层加工，经过19道工序
，花椒和辣椒注入川味的灵魂。
果木熏制15--20天，
赋予腊味丰富的层次感，美味逐渐成实。
色泽红润，肉质
紧实，集麻、辣、甜、咸于一身
，不管你是炒菜还是拌饭都香的很，老少都爱吃！
咬一口，腊味和辣味充斥整个口腔，老天爷，香疯掉！
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- 03 -
黄金肥瘦比 不肥不腻
吃腊味，你就不能只吃腊肉，还得吃香肠、腊排骨、腊嘴尖、腊五花肉······
款款都吃才对得起猪来这一趟。
肉香炸弹听说过吗？！把麻辣香肠称为食材界的百搭小能手一点也不为过。
3:7的黄金肥瘦比
，切片成盘就是一道下酒菜，只香不腻，让你越吃越想吃。
《舌尖上的中国》节目有一句经典台词：食材往往只需要简单的烹饪。
香肠简单煮熟切片
，一口酒，一口肉，越是简单，越是欲罢不能。
一碗白米饭+肥瘦相间的香肠，一口米饭一口肠，简直不要太爽······
香肠有麻辣香肠、五香香肠、广味香肠（自然晾晒非烟熏）三种可以选择。
五香香肠和麻辣香肠是咸口，嚼劲十足，油脂被肠衣保存下来，肥瘦合理让口感更加紧致，是其他地方的香肠不可媲美的。
广味香肠是甜口
，不喜辣人群和小孩子可能更喜欢一点，
自然风干，腊香超浓
郁。
纯肉无淀粉
，口感恰到好处，
入口不腻不柴
，让人胃口大开。
煲仔饭、炒菜炒饭等等等等超多吃法，自由diy自由解锁。
四川人吃腊肉这方面，该说不说，挑剔。
一定得是
精品五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩
，烟熏后很入味儿，一口就能品出四川独特的川香味。
一斤五花肉大概能做出六两腊肉，所以
腊肉肉质非常紧实，肥而不腻，口感比较醇厚。
煮熟之后切片透明发亮，色泽自然
，年夜饭放在桌上看着都诱人。
五花腊肉保留咸香风味的同时，不会有浓烈的大料味。
一口下去满满的肉香，美味在口腔中炸裂，真的会撩爆你们每一位吃货的馋嘴。
腊肉吃法也很多，简单点的就是直接煮好切片吃。
也可以搭配蔬菜，腊肉回锅、腊肉芹菜、腊肉蒜薹等等等等，甚至还能腊肉炒饭、腊肉煲仔饭。
主打就是只有你想不到，没有它不可以搭配的。
腊味的口感很好，当属烟熏腊排骨。
一头猪身上只有20多斤排骨，要做腊排骨的部位不超过10斤，得是精品中的精品。
而这个腊排骨是整块肋排腌制熏烤。
中排肉层均匀饱满，细嫩精瘦，纤维感恰到好处，吃起来肉香浓郁。
俗话说：最香不过带骨肉。
腊排骨是空气、阳光和风的杰作，吃到的是自然的气息，每一口都是满足。
腊排骨过瘾的吃法就是直接切块煮熟啃。
空口啃一块腊排骨，是正确的打开方式，有嚼劲，啃起来大快朵颐，吃后唇齿留香。
也可以跟蔬菜一起煲汤，
腊排骨带有的咸香，熬出的汤底色白浓郁，加上蔬菜的清新。
一口肉一口汤，人间值得。
